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"El más magnifico brownie vegano" (o eso decía la receta original)

Sí, otra receta con chocolate (¿se nota que a mi y a mí familia [pero sobretodo a mí] nos gusta el chocolate?
No se si es el más magnífico porque solamente he hecho brownies dos veces en mi vida, pero eso ponía en la receta original xD Tanto si es el más magnífico o no, es tan fácil de hacer que hasta a mi me salió.

Sale una bandeja de 20 x 20 cm.

Vegetariano/Vegano
Categoria: POSTRES y DULCES

Ingredientes:

* 100 g de chocolate negro
* 2/3 de taza de margarina
* 1 + 1/2 taza azúcar
* 2 cucharaditas vainilla en polvo
* Sustituto de huevo equivalente a 3 huevos (1 huevo = 1 cucharada de lino molida + 3 cuch. agua. Es decir: 3 cucharadas lino + 9 cucharadas agua)
* 1 taza harina
* Nueces y frutos secos al gusto: 3/4 taza (opcional)


Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde rectangular o cuadrado (yo usé uno de 20 x 20 cm) o fórralo con papel de hornear para que no se pegue.
2. Derrite lentamente la margarina con el chocolate en un cazo, removiendo bien. Si lo haces en el microondas no lo pongas a máxima potencia y hazlo varias veces, sacando el bol y removiendo cada vez. Deja enfriar un poco.
3. Prepara el sustituto del huevo. He leído que existen sustitutos ya preparados, pero yo no he encontrado. Así que utilicé semillas de lino molidas batidas con agua.
4. En un bol bate el azúcar, la vainilla y los "huevos" durante unos 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla sea fina y homogénea.
5. Añade la harina y remueve lo justo para que se mezcle bien.
6. Vierte la masa en el molde y cocinar unos 40-45 minutos o hasta que veas que la superficie está ligeramente crujiente.
7. Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadraditos.


Comentarios:
¡Vigila de no pasarte con el tiempo! Yo el mío lo dejé 10 min más de lo debido y los bordes se volvieron demasiado crujientes. Y fue difícil de cortar sin que se deshiciera.

Estos fueron los primeros brownies que hice, y a mi familia le encantaron. Hasta logré arrancar un "está muy bueno" a mi hermano, que normalmente responde con un escueto "está bien" a la mayoría de dulces que hago (aunque luego se los come todos) Por dentro tienen que quedar aun esponjosos y por fuera algo dorados. ¡Espero que les guste!

PD: La receta no es original mía, sino de esta página web en inglés: http://www.squidoo.com/vegan-brownie-recipes. Te da varias recetas. Yo usé la segunda.

Brownies

Categoria: Postres y Dulces

Apta para veganos

Ingredientes

* 2 tazas de harina integral de trigo
* 1 taza de agua
* 1 taza de azúcar moreno
* 1 taza de azúcar
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* ¾ taza de cacao puro
* ½ taza de aceite de girasol
* ½ cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
* ½ taza de nueces
* ½ taza de chips de chocolate negro


Preparación

1. Hierve la taza de agua y ½ taza de harina, mueve constantemente, hasta que quede una pasta no muy espesa. Apaga el fuego y deja enfriar.
2. Mezcla las 2 taza de azúcar, sal, vainilla, cacao y el aceite. Añade la pasta de agua y harina, y mezcla bien.
3. Mezcla en otro cuenco 1 y ½ tazas de harina, levadura, nueces y chocolate, y añádelo a la mezcla anterior. Bate bien hasta que quede bien mezclado.
4. Pon el horno a 175º C. Engrasa un molde de 28 x 17 y vierte toda la mezcla en él. Introduce el molde al horno durante 30 minutos, o hasta que cuando introduzcas un cuchillo en el brownie salga limpio.
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"Madre tierra no te dejan respirar, el capitalismo te destruye mas y mas las multinacionales contaminan la vida, especies naturales que viven en libertad...basta ya de explotación humana y animal, basta ya"
Responder Citando

Brownie Vegano

Ingredientes

* 1 1/2 tazas de harina
* 1 taza de agua
* 1 1/2 taza de azúcar
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* ¾ taza de cacao puro
* ½ taza de aceite
* ½ cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
* ½ taza de nueces

Preparación

1. Hierve la taza de agua y ½ taza de harina, mueve constantemente, hasta que quede una pasta no muy espesa. Apaga el fuego y deja enfriar.
2. Mezcla las 2 taza de azúcar, sal, vainilla, cacao y el aceite. Añade la pasta de agua y harina, y mezcla bien.
3. Mezcla en otro cuenco 1 y ½ tazas de harina, levadura, nueces y chocolate, y añádelo a la mezcla anterior. Bate bien hasta que quede bien mezclado.
4. Pon el horno a 175º C. Engrasa un molde de 28 x 17 y vierte toda la mezcla en él. Introduce el molde al horno durante 30 minutos, o hasta que cuando introduzcas un cuchillo en el brownie salga limpio.

BROWNIE VEGANO

Ingredientes

* 500 g de harina integral de espelta
* 500 g de panela (azúcar integral de caña)
* 175 g decacao en polvo
* 125 g de nueces picadas
* 125 g de chocolate negro al 85% picado
* 1 sobre de levadura
* 1 cucharadita de sal marina
* 250 ml de agua
* 250 ml de aceite de oliva


Preparación

* Precalentar el horno a 175º
* Hervir el agua con 125 g de harina y dejar enfríar.
* Mezclar con el resto de ingredientes.
* Hornear durante 30 minutos en un molde rectangular de 28 x 17 cms.
* Esperar al día siguiente y cortarlo en rectángulos.


NOTA: Salen unos 20-30 brownies

Brownies veganos (V)

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Brownie01.jpg

Brownie02.jpg

Brownie03.jpg

Preparación : 10 min aprox.
Cocción : 1 hora y 20 minutos aprox. Depende del tipo de horno y del molde.


Ingredientes:

* 1 tazón (taza grande) de harina integral de trigo
* 1 tazón de harina especial repostería
* 1 tazón de agua
* 3 cucharadas colmadas de harina de soja (más 4 cucharadas de agua por cada cucharada de soja), esta mezcla debe estar preparada 2 horas antes, ayuda a unir más el bizcocho (es el sustituto de dos huevos). Nota: No es ingrediente imprescindible, pero ayuda a dar más homogeneidad.
* ½ tazón de azúcar o fructosa 1
* ½ tazón de azúcar integral de caña moreno (sin refinar) 1
* 1 cucharadita de sal
* 2 yogures de soja de fresa (opcional: con trocitos de fresa) 2
* ½ medida de yogur con leche de almendra o de avellana 3
* ¾ tazón (taza grande) de cacao puro o cualquier preparado de cacao 4
* ½ taza de aceite de oliva 5
* ½ sobre de levadura (cualquier marca) y 1 cucharada de bicarbonato.
* ½ taza de nueces 6
* ½ taza de chips de chocolate negro 7


Nota: (aunque se deben nombrar marcas, yo os digo las que he usado para daros la receta al detalle!! Están al final de la receta. Aunque siempre podéis sustituir unos ingredientes por otros que tengáis más a mano y que creáis parecidos).



Preparación:


1. Hervir el tazón de agua y ½ tazón de harina, mover constantemente, hasta que quede una pasta no muy espesa. Apagar el fuego y deja enfriar.
2. Mezclar la azúcar/fructosa, sal, cacao y el aceite a la mezcla (preparada 2 horas antes) de harina de soja con agua. Añadir la pasta de agua y harina, y mezcla bien. Añadir los 2 yogures de soja de fresa y ½ medida de yogur con leche de almendra (opcional).
3. Mezclar en otro cuenco 1 tazón y ½ de harina, el ½ sobre de levadura, 1/2 cucharadita de bicarbonato, nueces partidas y las pepitas de chocolate y añadir a la mezcla anterior. Batir bien hasta que quede bien mezclado. Nota: La mezcla debe quedar espesa pero que se pueda mover sin dificultad con una espátula de madera (p.e.), si queda muy espesa, añadir cualquier tipo de leche (almendras, avena, soja, arroz) y remover. Se aconseja probar la mezcla cruda para comprobar cómo está de dulce, por si es necesario añadir más azúcar/ fructosa.
4. Poner el horno a 175º C. Colocar papel especial repostería en un molde aprox. de 27 x 27 y untarlo con aceite de oliva (para que el bizcocho pueda desmoldarse bien). Verter toda la mezcla en él. Introducir el molde al horno durante 1 hora aprox., o hasta que al introducir un cuchillo en el brownie salga limpio.

Nota2: En vez de usar levadura, se puede emplear harina que ya lleva levadura incorporada.


Comentarios adicionales:

1: En el caso de diabéticos en vez de emplear ½ tazón de azúcar / fructosa y ½ tazón azúcar integral de caña moreno, se puede emplear 1 tazón de fructosa.
2: No es imprescindible emplear este ingrediente, es opcional. También, si no se tiene leche de almendra, se
3: No es imprescindible que sean de fresa. Se puede elegir el sabor que se quiera. (Se venden en cualquier supermercado y herbolario en la sección de yogures, o dietéticos). Este está hecho con yogures Savia de fresa de la marca Danone.
4: Éste brownie está hecho con el preparado de cacao “Cola-Cao” y como éste lleva azúcar, añadí menos azúcar/ fructosa al elaborar el brownie.
5: Si puede ser, mejor aceite de oliva virgen extra.
6: No es imprescindible emplear este ingrediente, es opcional Si no se dispone de nueces se puede sustituir por almendras, etc.
7: No es imprescindible emplear este ingrediente, es opcional. Chips de chocolate negro: los que yo usé se llaman VAHINE, PERLITAS DE CHOCOLATE. Se vende en sección repostería en hipermercados: p.ej. Carrefour).

Tarta de Chocolate

Ingredientes:

* 3 vasos de harina
* 1 vaso de cacao
* 4 cucharadas de levadura
* 1 cucharadita de vainilla (facultativo)
* 2 vasos y medio de azucar
* 2 vasos y medio de leche vegetal (de soja, arroz, chufa...)
* 4 cucharadas de margarina o aceite

Modo de hacer: Es muy simple. Primero precalienta el horno al maximo. Mezcla todos los ingredientes muy bien sin que queden grumos, engrasa el recipiente que vayas a usar, vierte en él la masa que has formado tras la mezcla. Baja el horno a 200º cuando lo metas y dejalo durante 40 minutos. Prueba a clavar un cuchillo en la masa si tienes dudas de si ya esta, si sale limpio, esta listo.

Pastel de Chocolate VEGANO
Vagan Chocolate Némesis
200 gr. Margarina de soya
300 gr. Mascabado/ Azúcar morena
600 gr. Harina con polvo para hornear
100 gr. Tofu suave
300 ml. Leche de soya
50 gr. Cocoa en polvo sin azúcar
100gr. Chocolate en polvo
1 barra de chocolate oscuro para la cobertura
Mezclar juntos en batidora/ licuadora/ el tofu, la margarina, el mascabado con un poco de leche de soya hasta obtener una mezcla parecida al caramelo. Agregar despacio el harina, chocolate y la cocoa, mezclar suavemente, incorporar la leche a la mezcla, hasta que se forme una masa suave.
Cubrir el molde con papel engrasado y poner la mezcla, también hay que cubrir la mezcla para evitar que se queme. Hornear de 50 a 60 minutos a 190 C.
Dejar enfriar el pastel y cubrir con el chocolate, derretido a baño maría.
Decorar con fruta, por ejemplo Uvas verdes o durazno en almíbar.

Primero todos los secos a un bowl
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 6 cucharadas de cacao amargo en polvo

se mezlan todos los secos y se agregan de a poco los líquidos, integrando todo con un tenedor

- 3/4 tazas de aceite de maiz (o en su defecto... el que se tenga)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de escencia de vainilla

Ahora se integran y se mezclan con batidora, mucha batidora, porque es lo más importante...
depués de varios minutos de batidora a la asadera o fuente... que sea grande y alta porque la torta es grande y crece, tiene que ser molde rectangular de unos 40 cm de largo o si es circular de 25 o 30 puede dar para hacer dos. En todo caso se puede hacer la mitad de la receta para ver como te queda.
Aceita bien el molde antes del horno y luego controla el pastel por 40 minutos, después de los 30 min te recomiento que lo vayas pinchando con un cuchillo para controlar que esté cocinando parejo.

Buen Provecho y espero te guste tanto como a mi
Me cuentas como te quedó!

pastel de chocolate vegano 2

1 1/2 tazas de harina
1 taza y 3 cucharadas de azucar
5 cucharadas de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
1 cuchara de vinagre blanco
5 cucharadas de aceite
1 taza de cafe fresco pero frio
2/3 de taza de chispas de chocolate.

precalienta el horno.

es importante mezclar los ingredientes en orden para obtener una buena textura. primero combina harina canela azucar cocoa y bocarbonato en un recipiente y combinalos bien.

luego agrega la vainilla el vinagre y el aceite-

agrega el cafe (es importante que este frio.) e integra bien.

vierte la mezcla en una charola engrasada con
margarina vegetal y harina o papel encerado si prefieres.

esparce las chispas de chocolate por encima de la mezcla ya que este en la charola.

hornea por unos 40 minutos o hasta que este listo.

para el frosting:
250 gramos de chispas de chocolate
8 cucharadas de margarina vegetal.
1/3 de taza de jaraba de maiz. (miel karo)

derrite el chocolate y la margarina en baño maria
luego pon en otro recipiente con el jarabe de maiz
mezcla bien y mete en el congelador
de vez en cuando sacalo y batelo con una cuchara y lo vuelves a meter.
asi hasta que tenga una textura de betun que mas te guste.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinar: 0 minutos
Ingredientes:

* 1 contenedor de tofu, de seda o de la empresa (aproximadamente 12 onzas)
* 1 / 2 taza de chispas de chocolate (comprobar si los ingredientes que está vegana)
* 1 / 2 taza de mantequilla de maní
* 2 cucharadas de leche de soja
* 1 pre-hechos pastel corteza

Preparación:

Derretir el chocolate a fuego lento, revolviendo con frecuencia a fin de asegurar que el chocolate no se queme. Puede utilizar un doble caldera, si usted tiene uno. Una vez que el chocolate esté derretido, mezclar juntos la mantequilla de maní, tofu sedoso, de chocolate y leche de soya en la licuadora hasta que quede suave y cremoso, añadiendo un poco más de leche de soja, si es necesario. Vierta en la corteza de pastel y refrigerar hasta que esté firme, por lo menos una hora. Vegana Más Recetas de postres: Tarta de Manzana Fácil vegana rápido de chocolate Crema de cacahuate PieLow Grasa Vino escalfado Melocotones antigua pudín de coco tofu queso Receta fácil Camote Tarta de queso de chocolate Tofu rápida y fácil de soja Pie de yogur de frutas de primavera rellenos de Rolls Vegana arroz con leche de baja grasa Peras al horno

recetas veganas :

http://www.vegetomania.com/recetas-de-cocina/

Ingredientes

Chocolate amargo: 4 pastillas.
Bizcochos pequeños: 300 g.
2 cucharadas de sopa de aceite vegetal
Mantequilla vegetal : 200 g.
Jerez: dos copitas.
Azúcar: 200 g.

Comentarios

Ingredientes para 8 porciones.

Pasos

Separar las claras de las yemas. Reservar las claras para otra preparación.

Hervir agua en un recipiente para baño de María. Colocar la mantequilla en un cazo. Introducir éste en el agua hirviente. Calentar hasta que la mantequilla se ablande.

Verter el jerez en un tazón. Agregar dos copitas de agua.

Rallar el chocolate.

Calentar 3 cucharadas de agua en una cazuela. Añadir el chocolate. Cocer a fuego moderado, hasta que se derrita formando una crema densa y sin grumos. Retirar del fuego.

Incorporar el azúcar, las yemas, la mantequilla y el jerez.

Colocar la mitad de la preparación de chocolate en el fondo de un molde.

Reservar 16 bizcochos. Remojar el resto en el jerez. Cubrir con éstos la crema de chocolate. Verter encima el resto de la misma. Reservar en la nevera hasta que esté firme. .

Antes de servir, pasar rápidamente el molde por agua caliente, y desmoldar sobre una fuente. Colocar alrededor los bizcochos reservados.

Ingredientes para seis personas:
500 grs. de galletas
150 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar
250 grs. de nueces
1 cuchara de sopa de aceite vegetal
2 tabletas de chocolate Fondant
1 vaso de leche de arroz

La mantequilla se ablanda y se le añade el azúcar y las yemas, y cuando esté bien fina la crema, añadir las nueces molidas, una tableta de chocolate rayado y las claras a punto de nieve.
Forrar un molde, rectangular o cuadrado, con papel de aluminio, e intercalar capa de galletas y capa de crema de chocolate y nueces, empezando y finalizando con galletas, que se mojarán lugeramente en leche.
Desmoldar y adornar con la otra tableta de chocolate fundido y nueces.

Biscocho de chocolate con nueces

Ingredientes

2 cucharadas de sopa de aceite vegetal
200gr harina
200 gr de azúcar
1/2 sobre levadura
100 gr nueces
150 gr chocolate negro
un vasito de agua
100 gr de mantequilla vegetaliana

Modo de preparación

En una fuente se baten las yemas con el azúcar hasta q este esponjoso.
En un cazo se echa el agua, mantequilla, y chocolate, se remueve al fuego hasta que este como crema y se junta con las yemas y las nueces.
Se echa poco a poco la harina+levadura y luego delicadamente las claras montadas.
Se vuelca en un molde de tarta previamente untado con mantequilla y se mete al horno 10mn 200 grados, cuando ha subido 10mn 160 grados, se pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes

2 tazas de harina
3/4 de taza de cacao
3/4 de taza de aceite de girasol
1 y 3/4 tazas de azúcar
1 y 1/4 tazas de leche de almendra
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla en polvo o liquida
1 cucharadita de sal

Modo de preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. En una recipiente grande echar todos lo ingredientes en las cantidades exactas.
3. Batir los ingredientes.
4. En el molde deseado hechar una fina capa de mantequilla, para cuando se saque del horno no se quede la masa pegada al recipiente.
5. Dejar en el horno de 30-35 minutos.
6. Cuando pasen los 35 minutos, sacar del horno y dejarlo al aire libre hasta que se enfrie.
7. Una vez que está frío se puede puede sacar del molde.
Consejos útiles
Si se desea, una vez metida la masa en el molde, se le puede echar cáscara de naranja o perlitas de chocolate bañadas en levadura.
ADVERTENCIA: Para que esté frío, puede tardar toda una noche.

Helado de tofu, chocolate y pera

INGREDIENTES:

400grs de tofu sedoso
50grs de margarina vegetal
1 pizca de sal marina
1/2 taza de crema de chocolate
1/4 taza de azúcar de caña sin refinar
1 taza de pera o compota de pera
1 cucharadita de zumo de limón

PREPARACION

Batir todo y ponerlo en la heladora

Helado sencillo

INGREDIENTES

1/2kg de fruta congelada (duraznos, manzanas, bananas)
2 cucharadas de leche de soja en polvo
3 cucharadas de agua
1/2 taza de azúcar

PREPARACIóN

Colocar en la procesadora la leche en polvo, el azúcar y el agua, procesar. A continuación agregar la fruta freezada (como piedritas) procesar hasta que se transforme en una especie de crema. Si es necesario volver al freezer y después servir.

recetas veganas :

http://www.solodietas.com.ar/recetas-vegetarianas

Tarta de manzana

INGREDIENTES

2/3 de taza de harina
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite vegetal.
1/2 taza de leche de soja
1 cucharada de mantequilla vegetal
1 cucharada de polvo para hornear.
1 pizca de sal
3 manzanas, peladas sin corazón y cortadas en gajos delgados.

PREPARACIóN

Precaliente el horno a 375ºF ó (190ºC).
Engrase y enharine ligeramente un molde de 23 centímetros de diámetro.
En un tazón, bata todos los ingredientes, excepto las manzanas, con una cuchara de madera hasta que esté lisa.
Vierta la mezcla en el molde.
Coloque los gajos de manzana sobre la mezcla.
Hornee de 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar ligeramente antes de desmoldar.
Sirva tibio o frío, adornado con yogur de vainilla, crema batida (chantilly) o helado de crema.

Ttarta sorpresa con manzana


INGREDIENTES:

150 gramos de manteca o margarina
3/4 taza de azúcar
2 cucharadas de sopa de aceite vegetal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de leche de almendras
3 1/4 taza de harina con leudante
1 taza de puré de manzanas seco

PREPARACION:

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar las 5 claras de a poco, batiendo enérgicamente.
Perfumar con la esencia de vainilla
Agregar la leche alternando con la harina.
Volcar la mitad de la preparación en una tortera enmantecada y enharinada.
Cubrir con el puré de manzanas y tapar con el resto de la preparación.
Cocinar en horno moderado unos 50 minutos a una hora.
Desmoldar sobre rejilla y dejar enfríar
Puede bañar la torta una vez fría, con un glaseado de azúcar impalpable disuelta con un chorrito de agua caliente y perfumada con vainilla o jugo de limón.

Bizcocho de chocolate vegano

Este irresistible bizcocho es muy fácil de preparar y a todo el mundo le gusta.

La receta es de un restaurante vegetariano en Manchester llamado Misty’s café. Si alguna vez vais por Longsight, no dejéis de visitarlo.

Ingredientes:

320 gr de harina
200 gr de azúcar moreno
4 cucharadas de cacao puro
una pizca de sal
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
150 ml de aceite de girasol
300 ml de leche de soja o agua (a elegir, sale bien de las dos maneras)
4 cucharadas de vinagre de manzana

- Pon el horno a 170º C y engrasa con margarina el molde que quieras usar.
- Mezcla en un bol, todos los ingredientes secos.
- Mezcla en otro recipiente todos los ingrediente líquidos.
- Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con cuidado y sin batir fuerte.
- Verter la mezcla en el molde y meter al horno.
- Hornear durante 40 minutos, pasados los cuales comprobaremos si está hecho.
- Dejar enfriar en la lata antes de desmoldar.

Pastel de chocolate vegetariano





PARA 8-10 PERSONAS
275 g de harina integral de fuerza
50 g de cacao en polvo
45 ml / 3 cucharadas de levadura en polvo
225 g de azúcar refinado
unas gotas de esencia de vainilla
135 ml / 9 cucharadas de aceite de girasol
350 ml de agua
cacao en polvo tamizado para espolvorear
25 g de nueces trinchadas para decorar
PARA LA CREMA DE CHOCOLATE
50 g de margarina de soja
45 ml / 3 cucharadas de agua
250 g de azúcar de alcorza
30 ml / 2 cucharadas de cacao en polvo
15-30 ml / 1-2 cucharadas de agua caliente







1 Precalentar el horno a 60°C / Gas 3. Untar de mantequilla una tartera honda y redonda de 20 cm de diámetro y forrarla con papel de horno no adherente ligeramente untado con un poco de aceite de girasol.

2 Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo y ponerlos en una ensaladera. Añadir el azúcar refinado y la esencia de vainilla y luego remover poco a poco con el aceite de girasol. Añadir el agua del mismo modo, removiendo todo el rato hasta producir una masa cremosa con la consistencia de un batido espeso.

3 Verter la masa así preparada en la tartera nivelando la superficie con el dorso de una cuchara.

Pastel de chocolate vegetariano

4 Meter en el horno durante unos 45 minutos. Retirar el pastel del horno pero dejarlo en la tartera durante unos 5 minutos antes de desmoldarlo y ponerlo sobre una rejilla. Retirar el papel de horno y dejar enfriar completamente el pastel. Cortarlo horizontalmente por la mitad haciendo dos capas del mismo grosor.

Pastel de chocolate vegetariano

5 Preparar la crema de chocolate. Poner la margarina y el agua en un cazo y calentar a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el azúcar de alcorza y el cacao en polvo tamizados, removiendo hasta obtener una crema reluciente. Verter esta crema en un recipiente y dejarla enfriar hasta que esté firme para poder esparcirla por el pastel.

Pastel de chocolate vegetariano

6 Poner una de las mitades del pastel en una fuente, esparcir por encima las dos terceras partes de la crema de chocolate y poner la otra mitad. Llenar con el resto de la crema de chocolate una manga pastelera con boquilla de estrella y hacer unos adornos sobre la superficie del pastel. Espolvorear con el cacao en polvo y decorar con las nueces trinchadas.

Pastel de chocolate vegetariano

Bizcocho de chocolate

postres.jpgIngredientes:
2 cucharadas de soja de aceite de girasol
150 grs. de azúcar
150 grs. de harina
75 grs. de mantequilla
1/4 litro de leche de avellanas
25 grs. de cacao en polvo
20 grs. de levadura en polvo

Elaboración:
En un recipiente se pone la mantequilla y el azúcar, se mezclan bien hasta que formen una pasta cremosa y se van añadiendo los huevos uno a uno. Una vez esté bien mezclado, se echa el cacao diluido en la leche y por último la harina mezclada con la levadura. Se vierte en un molde engrasado con mantequilla y se introduce en el horno a 160º C durante 30 minutos. Cuando está cocido se saca y se deja enfriar. Puede adornarse con azúcar glas o con nata.

recetas vegetalianas :

http://www.geocities.com/liberaccion_fanzine/postresydulces.html

# PASTEL DE CHOCOLATE VEGANO
Tiempo de preparación: 1 hora.

* ¼ DE TAZA DE CACAO EN POLVO SIN AZUCARAR
* 1 Y ½ TAZAS DE AZÚCAR
* 1 CUCHARADITA DE SAL
* 3 CUCHARADITAS DE LEVADURA
* ½ TAZA DE ACEITE DE GIRASOL U OLIVA
* ½ TAZA DE AGUA
* ¾ DE TAZA DE LECHE DE SOJA
* 2 ONZAS DE TOFU FIRME O ½ PLÁTANO AMARRONADO
* 3 TAZAS DE HARINA SIN BLANQUEAR
* 2 TAZAS Y ½ DE AZÚCAR GLACÉ
* 1/8 TAZA DE CACAO EN POLVO SIN AZUCARAR

Precalentar el horno a temperatura media-alta. Engrasar y enharinar los moldes. Con una batidora, mezclar el cacao, azúcar, sal, y levadura. Añade el aceite, la leche de soja y el tofu y batir hasta que quede cremoso. Dejar en el horno 30 minutos. Decorar el pastel con el azúcar y el cacao.

# PUDDING DE CHOCOLATE
Tiempo de preparación: 35 minutos.

* ½ TAZA DE AZUCAR
* 3 CUCHARADAS DE MAIZENA (harina de maíz)
* 1/3 DE TAZA DE CACAO EN POLVO
* 2 TAZAS DE LECHE DE SOJA, DE LA MÁS DULCE
* 200 GRAMOS DE MARGARINA 100% VEGETAL
* 1 CUCHARADITA DE VAINILLA
* 1/3 DE TAZA DE CHOCOLATE SIN LECHE
* ¼ DE TAZA DE SIROPE DE CHOCOLATE

Mezclar el cacao, la maizena y el azúcar en un recipiente. Echar la leche gradualmente. Cocer a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espesa y hierve. Al llegar a punto de ebullición, remover durante 1 minuto. Retirar del fuego y añadir el resto de ingredientes. Remover bien y dejar enfriar.