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Galette des rois

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées

180 grammes d'amandes en poudre

80 grammes de sucre en poudre non blanc

80 grammes de margarine végétalienne

4 cuillères à soupe de crème soja dessert à la vanille

1 cuillère à soupe de caramel liquide

Préchauffer le four a 220°C. Travailler la margarine et le sucre
jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux (= frangipane).
Ajouter les amandes en poudre, la crème soja dessert et le caramel. Bien
mélanger. Etaler la frangipane au centre de la pâte posée sur une
feuille de papier sulfurisé. Recouvrer avec la deuxième
pâte. Retourner les bords et les souder avec un peu d'eau. Badigeonner
la surface avec de l'eau ou du lait de soja pour faire dorer. Dessiner
des croisillons très légèrement au couteau et piquer très légèrement la
pâte à quelques endroits. Cuire 40 minutes en retirant la feuille de
cuisson après 20 minutes pour que la galette soit bien dorée des deux
cotés.

Galette des rois

Miron Miron76@aol.com

Ingrédients:

2 pâtes feuillétées
190 grammes de poudre d'amandes
80 grammes de sucre en poudre
80 grammes de margarine végétalienne
4 cuillères à soupe crème de soja dessert à la vanille

Préchauffer le four à 220°C. Travailler la margarine et le sucre jusqu'à ce
que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter les amandes en poudre, la crème soja dessert et le rhum. Bien mélanger. Etaler la frangipane au centre de la pâte posée sur une feuille de papier sulfurisé. Glisser la fève. Recouvrer avec la deuxième pâte. Retourner les bords et les souder avec un peu d'eau. Badigeonner la surface avec de l'eau ou du lait de soja pour faire dorer. Cuisson 40 minutes en retirant la feuille de cuisson après 20 minutes pour que la galette soit bien dorée des deux côtés. Vous pouvez remplacer la crème de soja dessert vanille par du lait de soja.

J\'ai mis 180g d\'amandes, utilisé du suc de canne complet, de l\'huile de palme et fabriqué ma crème soja dessert avec du lait de soja, du sucre complet, de la fécule de maïs diluée et de l\'extrait naturel de vanille

Site de recette végétaliennes :

http://fr.wikibooks.org/wiki/Cat%C3%A9gorie:Recettes_v%C3%A9g%C3%A9taliennes

Galette des rois végétalienneù

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
125 à 165g d'amandes en poudre
80g de sucre en poudre
80g de margarine végétale
3-4 cuillères à soupe de crème soja à la vanille.

[modifier] Préparation
Préchauffer le four a 220°C. Travailler la margarine et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter les amandes en poudre, la crème soja dessert. Bien mélanger.
Étaler la frangipane au centre de la pâte posée sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrer avec la deuxième pâte. Retourner les bords et les souder avec un peu d'eau. Badigeonner la surface avec de l'eau ou du lait de soja pour faire dorer. Dessiner des croisillons très légèrement au couteau et piquer très légèrement la pâte à quelques endroits.
Cuisson : 40 min en retirant la feuille de cuisson après 20 min pour que la galette soit bien dorée des deux cotés.
Suggestions : ajouter des pépites de chocolat à la frangipane. Il est possible de remplacer la crème de soja dessert vanille par du lait de soja.
Récupérée de « http://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Galette_des_rois_et_des_reines »

Crêpes aux pommes confites Note




6

30mn

30mn


raisonnable

France

Facile



Ingrédients :
Pour la pâte :

150g de farine
2 oeufs
15cl de lait
1 sachet de vanillé
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre fondu
2 CS d'huile
1 pincée de sel

Pour la garniture :

600g de pommes
100g de miel liquide
80g de beurre
1 bâton de cannelle
5cl de marasquin
3cl de cointreau
2cl de Kirsch


Recette :
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez le sucre vanillé, le sel et la levure.
Mélangez et faites une fontaine. Ajoutez au centre les oeufs battus en omelette, le beurre fondu et 15 cl d'eau.
Mélangez à la spatule et, lorsque la pâte est hommogène, délayez-la avec du lait. Couvrez et laissez reposer 2 heures.
Versez le miel dans une poêle et laissez-le caraméliser sur feu modéré.
Lavez les pommes (golden, reinette...) et coupez-les en lamelles sans les éplucher.
Dans la poêle, ajoutez des morceaux de beurre, 2 CS d'eau froide et le bâton de cannelle. Remuez cette sauce et incorporez les pommes pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Confectionnez les crêpes.
Dans une assiette, posez la crêpe, disposez les pommes sur chaque crêpe. Retirez le bâton de cannelle. Déglacez la poêle avec le cointreau, le masquarin et le kirsch.
Nappez les pommes. Repliez-les crêpes en portefeuille.
Servez aussitôt.

Vegan Gingerbread Squares (Carrés de pain d'épices)

Ce pain d'épices est composé à base de farine complète (grosse mouture type "Wholemeal Coarse Flour"). La farine complète "Wholemeal Coarse Flour" est vendue en Irlande. La mélasse noire est vendue dans tous les magasins d'alimentation naturelle et biologiques.

Pour une 5 personnes (un moule carré de 20 centimètres environ) :

275 grammes de farine complète grosse mouture
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre
175 grammes de margarine végétalienne ou de beurre végétalien
175 grammes de sucre complet ou tout autre sucre brun
100 grammes de golden syrup (*)
100 grammes de mélasse noire
225 mililitres de lait de soja

(*) Le Golden Syrup est vendu en France dans les épiceries fines, dans certaines grandes surfaces rayons produits du monde et dans certaines boutiques biologique. Tapisser le moule de papier sulfurisé beurré. Réserver. Préchauffer le four à 170/180°C. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et les épices. Réserver. Dans une petite casserole, faire fondre ensemble la margarine végétalienne ou le beurre végétalien, le sucre complet, le golden syrup, le mélasse noire et le lait de soja. Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble forme un mélange uniforme et que l'ensemble soit fondu. Ajouter le mélange de cette casserole dans le grand bol d'ingrédients secs et mélanger. La pâte a un aspect assez liquide. Verser dans le moule. Cuire pendant environ 1 heure à 1h30 selon les fours en surveillant bien. Si le dessus dore rapidement, le couvrir à mi-cuisson d'une feuille de papier aluminium. Laisser totalement refroidir. Manger le lendemain, coupé en cubes.

Gâteau de Noël végétalien

Ingredients :

ananas glacé de 1 livre
cédrat de 1/2 livre
cédrat glacé de 1/4 livre
orange glacée de 1/4 livre peau - et de citron
cerises glacées de 1/4 livre
1 raisins secs de 1/2 livre
corinthes de 1/2 livre
jus de pamplemousse de tasse de 1/2
de 1/4 livre d'écrous arachides mélangées entières en dehors
farine de 2 tasses
1 tsp. sel
tsp de 1/2. bicarbonate de soude
1 tsp. cannelle
rapetissement de 3/4 tasse
sucre blanc de 1 tasse
sucre brun de 1 tasse
tbsp 5. fecule de mais
1 tsp. extrait d'amande
tbsp 6. jus de pamplemousse

Combinez l'ananas, les cédrats, les peaux, les cerises, les raisins secs et les corinthes dans une grande cuvette. Ajoutez le jus de pamplemousse de 1/2 C, mélange très bien. La couverture et a laissé le stand durant la nuit. Le jour suivant, ajoutez les écrous et la tasse de 1/2 de la farine au mélange de fruit et mélangez bien. Cartel
le reste de la farine avec le bicarbonate de soude, sel et cannelle dans une cuvette séparée, et puits de mélange. Dans une troisième cuvette, battez le rapetissement pendant 30 secondes. Ajoutez graduellement les sucres, écrémant bien pendant que vous les ajoutez. Remuez dans
fecule de mais. Ajoutez le rapetissement et les sucres battus au fruit. Remuez graduellement dans le mélange de farine. Ajoutez l'extrait d'amande et
le reste du jus de pamplemousse, remuant bien jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Préchauffez le four à 275F.

Graissez un bidon de gâteau de place de 10 pouces. Garnissez du papier brun et graissez le papier. Transférez le mélange de gâteau à l'étain de gâteau. Appuyez doucement. Faites cuire au four pendant 3 heures. Vérifiez après deux heures. Si le dessus brunit trop rapidement, couverture avec un certain papier ciré. Après qu'il soit fait cuire, enlevez du four et placez sur une grille pour se refroidir pendant 30 minutes. Enlevez doucement le gâteau de l'étain et de la peau loin le papier. Laissez frais sur des grilles jusqu'à ce que complètement refroidi. Enveloppe en papier ciré et maintenir dans un endroit frais. Si glaçant le gâteau, posez avec le massepain et puis décorez comme désiré.

Etoiles des neiges

Pour 4 personnes

Pour 24 étoiles environ :

250 grammes de farine bio et complète + un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel fin
70 grammes de sucre de canne complet
½ cuillerée à café de vanille en poudre
30 grammes de beurre végétalien
1 cuillerée à soupe de crème de soja
125 grammes de beurre végétalien mou

Glaçage au fondant
125 grammes de sucre de canne brut et complet
30 grammes de beurre végétalien
1 citron

Décor
perles argentées
sucre complet en grains

Mélanger la farine, le sel, le sucre complet et la vanille dans un saladier. Creuser un puits et y mettre le beurre végétalien, la crème de soja et le beurre végétalien ramolli à température ambiante et coupé en morceaux. Travailler rapidement la pâte, la rouler en boule, la mettre dans un sac en plastique alimentaire et la laisser reposer une heure au réfrigérateur. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Sortir la pâte du réfrigérateur et l’abaisser sur 5 millimètres d’épaisseur sur le plan de travail bien fariné. Y découper des étoiles de tailles différentes à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un couteau. Tapisser la tôle du four d’une feuille de papier sulfurisé, y déposer les étoiles, enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 à 12 minutes. Au sortir du four, faire glisser la feuille de papier sulfurisé sur une grille et laisser refroidir complètement. Lorsque les étoiles sont complètement refroidies, préparer le fondant : dans un cul-de-poule, fouetter ensemble le beurre végétalien, le sucre complet et le jus du citron, de manière à obtenir une pâte collante ni trop dure, ni trop fluide. Décoller les étoiles du papier et y étaler le fondant à l’aide d’une spatule métallique souple. Parsemer aussitôt de perles argentées et de sucre en grains avant que le glaçage ne fonde. Appuyer légèrement pour bien faire adhérer. Laisser sécher complètement. Pour servir, disposer les étoiles sur un plat de service. On trouve les perles argentées dans les rayons «aides à la pâtisserie» des grandes surfaces. Ces étoiles se conservent quelques jours dans une boîte à biscuits hermétiquement fermée.

Légumes rôtis au four

Pour 3 personnes

400 grammes de pommes de terre en dés
400 grammes de navets
400 grammes de céleri
400 grammes de carottes
1 décilitre d'huile d'olive

Coupez les légumes en gros dés et préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez les pommes de terre, les navets, le céleri et les carottes dans un plat à four avec décilitre d'huile d'olive. Faites dorer à four chaud 45 minutes.

Pot au feu

Pour 5 personnes

3 kilo de tofu
500 grammes de carottes
500 grammes de navets
500 grammes de poireaux
1 branche de céleri
1 oignon clouté de girofle
6 gousses d'ail
1 coeur de chou
3 litres d'eau
2 poignées de sel
10 grains de poivre

Mettez à bouillir dans le pot au feu 3 litres d'eau, le gros sel et le poivre. Dès que l'eau bout, ajoutez le tofu et les légumes épluchés, lavés et laissés entiers. Faites mijoter 5 heures à tout petit feu. Incorporez le chou et l'ail une heure avant de servir. Servez le bouillon seul. Servez les légumes à part et le tofu sur du pain grillé. Mettez du gros sel, des cornichons, de la moutarde et des petits oignons ciselés sur la table.

Galette des rois végétalienne

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées végétalienne (une pâte suffit pour un petit moule)
100 grammes de poudre d'amandes
75 grammes de sucre roux complet brut
10 grammes de maïzena et 40 ml de lait végétal
50 grammes de margarine végétalienne ramollie
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
une pomme coupée en lamelles

Foncer un moule avec une pâte en prenant soin de la laisser déborder du moule et la piquer avec une fourchette. Vous pouvez utilisez un petit moule à manqué, une seule pâte feuilletée et divisez-la en deux. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et disposez la pomme coupée en lamelles sur la pâte. Etalez le contenu du saladier sur la pâte et refermez la galette avec la deuxièème pâte ou déposer le reste de la première pâte sur le mélange et rabattre par dessus les bords de la pâte du dessous. Bien coller les bords. Dessiner au couteau un quadrillage sur le dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer. Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et se déssécher. Mettre à four chaud 200°C pendant 30 à 40 minutes selon votre four. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez ajouter une couche de compote de pommes au fond.

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Galette des rois végétalienne

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 pâtes feuilletées
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 75 grammes de sucre roux complet
- 10 grammes de poudre Impérial ou maïzena + 40 mililitres de lait végétal
- 50 grammes de margarine ramollie
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer

Selon ses goût, on peut doubler les proportions de garniture

Foncer un moule avec une pâte et la piquer avec une fourchette. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Etaler le contenu du saladier sur la pâte et y mettre la fève. Refermer la galette avec la deuxième pâte et bien coller les bords. Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer. Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper sinon elle risque de gonfler et de se déssécher. Mettre au four à thermostat 5 pendant 30 minutes. Surveiller la cuison dès 25 minutes mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire. On peut faire une frangipane aux 3 noix : 1/3 noisettes, 1/3 amande et 1/3 noix. On peut composer avec la pâte feuilletée en élargissant un peu la pâte et en y découpant deux ronds : Une galette pour deux personnes.

Galette des rois et des reines

2 pâtes feuilletées
165 grammes d'amandes en poudre
80 grammes de sucre complet brut
80 grammes de margarine végétalienne
4 cuillères à soupe de crème de soja à la vanille

Préchauffer le four a 220°C. Travailler la margarine végétalienne et le sucre complet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter les amandes en poudre et la crème soja dessert. Bien mélanger. Etaler la frangipane au centre de la pâte posée sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrer avec la deuxième pâte. Retourner les bords et les souder avec un peu d'eau. Badigeonner la surface avec de l'eau ou du lait de soja pour faire dorer. Dessiner des croisillons très légèrement au couteau et piquer très légèrement la pâte à quelques endroits. Cuisson 40 minutes en retirant la feuille de cuisson après 20 minutes pour que la galette soit bien dorée des deux cotés. Vous pouvez jouter des pépites de chocolat à la frangipane et vous pouvez remplacer la crème de soja dessert vanille par du lait de soja.

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Galette des rois végétalienne à la frangipane

Pour 4 personnes

Ingrédients :

800 grammes de pâte feuilletée
100 grammes de sucre brut complet
2 cuillères à soupe d'huile 100 % végétale
100 grammes d’amandes en poudre
25 grammes de beurre végétalien
1 cuillerée à soupe de caramel liquide

Préparer la crème aux amandes : mélanger 1 cuillère à soupe d'huile végétale, le sucre brut et les amandes en poudre. Ajouter le beurre végétalien fondu et le caramel. Etaler la pâte feuilletée et la diviser en deux parts égales. Les abaisser en deux disques : l’un de 26 centimètres de diamètre et l’autre de 28 centimètres. Poser avec précaution, pour ne pas le déformer, le plus petit disque sur la tôle du four légèrement humidifiée. Etaler sur cette abaisse de pâte la crème aux amandes, jusqu’à 2 centimètres du bord. Badigeonner cette bordure avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Mettre une fève dans la crème. Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°0C). Poser le deuxième disque de pâte sur le premier et souder les bords en appuyant pour faire adhérer. Dorer la galette avec de l'huile végétale. Avec un couteau bien pointu, dessiner des motifs sur la galette et ciseler tout son pourtour. Enfourner en plaçant la tôle au 1/3 inférieur du four. Au sortir du four, faire glisser la galette sur une grille. Pour dessiner des motifs sur la galette, faire pénétrer la pointe du couteau sur 1 millimètre de profondeur. Servir tiède.

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Galette des rois végétalienne

400 grammes de pâte feuilletée (fraîche ou surgelée)
1 cuillère à soupe d'huile 100 % végétale
80 grammes de beurre végétalien
150 grammes de poudre d'amandes
80 grammes de sucre de canne brut

Sortez le beurre un peu à l'avance pour le faire ramollir. A l'aide d'une fourchette, écrasez- le pour le réduire en pommade et incorporez une cuillère à soupe d'huile végétale, 70 grammes de sucre de canne brut et la poudre d'amandes. Mettez cette garniture en attente dans le réfrigérateur. Préchauffez le four à 160 °C. Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, découpez deux disques de 22 et de 25 centimètres de diamètre. Posez le plus grand des disques sur une plaque à pâtisserie tapisée d'une feuille de papier de cuisson. Etalez la préparation à la crème d'amandes jusqu'à 2 centimètres du bord. Humectez le bord libre de la pâte. Recouvrez avec le deuxième cercle. Pincez les bords pour souder les deux couches de pâte. Dorez la surface de la galette avec de l'huile végétale légèrement dilué. A l'aide d'une pointe fine de couteau, dessinez un petit quadrillage. Glissez la galette dans le four pour 30 minutes. Dégustez-la tiède, saupoudrée du sucre de canne restant. Ajoutez des amandes concassées grillées.

Galette des rois

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 pâtes feuilletées (le premier prix est presque toujours végétalien)
- 150 grammes de noix passées finement au mixer ou de poudre d'amande
- 100 grammes de sucre roux complet
- 15 grammes de poudre Impérial (ou maïzena + sucre vanillé), 60 mililitres de lait végétal
- 75 grammes de margarine végétalienne ramollie
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- un moule à tarte

Foncer un moule à tarte avec une pâte en laissant le papier sulfurisé avec. Laisser les rebords extérieurs dépasser. Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la farce. Etaler la garniture sur la pâte. Déposer la seconde pâte sur la garniture, pincer les bords des deux pâtes ensemble et les rouler pour faire une bordure sur la galette. Avec les dents d'une fourchette, presser légèrement sur la bordure. Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer. Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler. Découper aux ciseaux le papier sulfurisé qui dépasse. Mettre au four à thermostat 5/6 pendant 30/35 minutes environ. Surveillez.

Galette des rois végétalienne

Ingrédients :

250 grammes de farine complète
50 grammes de sucre roux
150 mililitres de lait végétal à température ambiante
15 grammes de margarine végétalienne très molle
1 sachet de levure de boulanger express Briochin
1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu'à qu'elle se décolle de votre main. Si besoin, ajoutez un peu de farine. La pâte doit être souple et homogène. Laissez-la lever dans un endroit chaud, recouverte d'un linge pendant une heure.

Galette des rois

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 pâtes feuilletées végétaliennes (les premiers prix le sont souvent)
- 200 grammes de poudre d'amandes
- 75 grammes de sucre roux complet
- 10 grammes de poudre Impérial ou maïzena + 40 ml de lait végétal
- 50 grammes de margarine végétalienne ramollie
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer

Foncer un moule avec 1 pâte, la piquer avec 1 fourchette. Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients; Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève. Refermer la galette avec la 2ème pâte.
Bien coller les bords. Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer. Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et se déssécher. Mettre au four à thermostat 7 (210C) pendant 30 minutes environ (surveiller la cuison dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire).

Un site de cuisine végétalienne :

http://cuisinez-vegetalien.net

Nutella vegan

Comment copier le célèbre 0nutella0 de ferrero en la véganisant. La plus économique reste celle au beurre de cacahète, celle que je viens de faire. Et pour les proportions, c'est fastoche à se rappeler : 100 X 4

100 gr de chocolat noir que vous faites fondre au bain-marie. Vous y ajouterez :
100 gr de sucre roux.
Une fois le tout bien fondu, y mettre 100gr de purée de noisette, d'amande ou de cacahuète et 100 gr de lait végétal jusqu'à obtenir un mélange homogène.

et le reste.ben c'est à vous de voir comment vous voulez la déguster

Un nutella végétalien est vendu dans le magasin bio L'Eau vive, rue Victor Hugo. Ils le vendent aussi au magasin bio coréen, avenue Félix Faure. Le pot coûte moins de trois euros.

Vegan nutella

This is a vegan hazelnut/chocolate spread Nutella.

4 ounces hazelnuts
2 tablespoons vegetable oil
2 tablespoons powdered sugar
4 tablespoons cocoa powder
1/2 teaspoon vanilla extract
12 ounces semisweet chocolate, chopped
3 tablespoons soy milk
4 tablespoons water

Toast the hazelnuts on a baking sheet at 450 degrees until the outer shell flakes off. While the hazelnuts are baking, combine the cocoa powder and sugar in a small bowl. Add the water and mix until it becomes a paste. Set it aside. In a metal bowl over a saucepan of simmering water, melt the chunks of semisweet chocolate and set aside. Remove the hazelnuts from the oven and peel them once they have cooled. Put them in a blender or food processor along with the oil, and blend until they have become hazelnut butter. Add the cocoa paste and blend more. Add the melted chocolate and blend again. By now, it should be a rough paste. To smooth it out, add in the soymilk and blend until the paste becomes smooth and spreadable. If you put it in the fridge, it will get hard, but it will keep for awhile. If you leave it out at room temperature, it will become soft and spreadable again.

Pâte à tartiner végétalienne Chokenut noisette cacao

Cette pâte à tartiner accompagne les tartines, les crêpes, les gaufres, les gâteaux aussi en glaçages. Il existe d’autres produits dans cette gamme avec du Chokenut à la noix de cajou ou à l’orange.

Ingrédients : sucre de canne roux, noisettes entières, huile de palme non hydrogénée, cacao, extrait naturel de vanille, fleur de sel, vanille

Ingredientes

1 caixa de creme de Soja (Linha Naturalis Batavo)
mínimo de 150g (1 pacote) Chocolate Amargo (Duffy, Garoto ou outro)
Avelãs a vontade


Mode de Preparo

Esmigalhar as avelãs em um triturador ou liquidificador,
o Nutella não tem pedaços então pra ficar identico deve ser em pó!
Mas crocante (pedaços) eu tb adoto

Ralar ou Picar em pequenos pedaços todo o chocolate

Derreter em Banho Maria

Misturar o creme de soja ainda no Banho Maria

Acrescentar as avelãs misturar bem e deixar esfriar


Leve a geladeira depois de frio e aguarde para atacar!

vc tb pode acrescentar / substituir outras castanhas como de caju



Super Dica: Amava ferreiro Rocher?

Prepare o creme com mais chocolate e um pouco de leite de soja industrial (Ades) pra ficar mais molinho

Prepare uma receita deste creme com menos creme ((Trufas)) e com pedaços de castanhas / avelãs, e um pouquinho de cacau.

Recheie a trufa com o creme mais mole, e deixe na geladeira.!

Show de bola!

Isso mesmo, rápido e simples!
Ótimo pra comer com bisnaguinhas, ou como bombom!

« Happy Thanksgiving - Vegan Thanksgiving RecipesEdamame Puree Recipe »Vegan Nutella RecipeThere don’t seem to be any dairy-free versions of Nutella in the grocery store. (Nutella is a spread with chocolate, hazlenuts, and powdered milk with oil and other additives.) But I discovered it’s easy to make your own, clean version.

Vegan (dairy-free) Nutella Recipe


Ingredients:
- Smooth nut butter of choice *
- good-quality dark chocolate chips

Preparation:
1) In a double-boiler or microwave-safe bowl, combine 2 parts chocolate chips and 3 parts nut butter.
2) Heat gently and stir until smooth. That’s it!

- I make it in small batches and keep it in a sealed jar in a cabinet, so it will stay soft and spreadable. If you make more than you will eat in 1-2 weeks, you might want to refrigerate it, but you’ll need to warm it to make it spreadable in that case.
- If you heat this in a microwave rather than a double-boiler, use the lowest power setting possible, and stir every 10 seconds or so, to prevent scorching.
- If you’re a chocoholic, then just use more chocolate chips.
- You may want to add a pinch of sea salt, depending on what’s in the nut butter you start with.

* Note: I can’t find Hazelnut butter so I use smooth almond butter. You could also use smooth peanut butter, or a combination. Experiment with your favorite nut flavors.

Not-tella
August 20, 2006 at 7:59 am (Baking / Cooking, Food)

Creamy, nutty, and sinfully chocolatey, I don’t believe I’ve ever met a person who doesn’t like nuttella. Sadly, upon becoming vegan, many people (My self included) are suprised to take a closer look and discover that this decadent spread actually contains whey. I really don’t understand the purpose of it - Shouldn’t it just be a pure hazelnut spread, uncontaminated by unneccissary additives?

Well, I had been thinking this for quite some time now, unwilling to give up on such a wonderful product, when I came across a fairly lenthy post on Su Good Eats extolling the virtues of this Italian invention and testing out various recipes that utillize it. Right there, she posted a recipe to make your own homemade Nutella, and lo and behold, it was a simple hazelnut spread, prefectly vegan without needed any extra adaptations.

No way could I resist giving it a shot. It seemed like just the perfect thing to include in the vegan / veggie swap since I wanted to send some food-type item, but I wasn’t sure what would hold up long enough, seeing as it might take longer to ship to Canada. Sealed in an airtight jar, this sweet treat should keep for about a month or so, refrigerated.



Now, I’m not even going to mention how it took me over two hours to skin the toasted hazelnuts. Nor will I agonize over how painful it was to scrape burning nuts with my finger nails after the towel - trick didn’t work. I have no clue what went wrong, but these were some subborn nuts! If I were to make it again, (Which I see being very probable) I would definitely buy pre-skinned hazelnuts.



As the food processor hummed away busily, I was facinated to watch the hazelnuts change into a spread. I’d never made any sort of nut butter before, so I was enchanted with the idea that without the added chocolate or sugar, I had essentially produced hazelnut butter. Without the torture of skinning the nuts, it was very easy to get to this step, so in the future I might be a bit braver and experiment with making my own almond butter, or cashew butter, or… The possiblities are endless!



The mere two cups of hazelnuts grind down to a relatively small jar of Nutella, but I’m sure the recipe could be doubled or tripled almost effortlessly. With such an addictive spread, wonderfully suited to be incorporated into any meal, snack, or dessert imaginable, I’m sure you’ll want to whip up extra, as I’m sure you’ll be hitting the bottom of an empty jar before you know it!

Si vous allez en Italie : Nutella vegan

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"Nutella" vegan
05/giugno/2007 12:06

buonissima crema da spalmare al cacao in vendita su Atelier le Stagioni oppure presso qualche negozio biologico


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: Bûche glacée pralinée



Nombre de personnes : 8
Difficulté : 2
Cout :
Temps de cuisson : 10
Temps de préparation : 40
La note des internautes :



Ingrédients pour la recette de Bûche glacée pralinée :

Réfrigération : 7 heures (congélateur) + 30 minutes environ (réfrigérateur)
Pour 8 personnes :
½ l de lait
½ gousse de vanille
6 jaunes d’œufs
3 blancs d’oeufs
75 g de sucre en poudre
50 g de miel de fleurs d’acacia ou mille fleurs
10 cl de crème liquide uht
60 g de pralin

Décor
1 cuillerée à soupe de pralin
quelques mini-meringues





Préparation de la recette de Bûche glacée pralinée :

1 – Préparer la crème anglaise : verser le lait dans une casserole. Fendre la demi-gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, racler toutes les petites graines noires et les mettre dans le lait avec la gousse.
2 – Porter à frémissement, puis retirer du feu et laisser infuser jusqu’à utilisation.
3 – Dans une terrine, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4 – Filtrer le lait à travers une passette et le verser sur le mélange jaunes d’œufs-sucre en remuant à l’aide d’un fouet.
5 – Transvaser la préparation dans la casserole rincée et faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère. Ne surtout pas faire bouillir. Laisser refroidir complètement.
6 – Verser le miel dans une petite casserole et le faire chauffer à feu doux.
7 – Pendant ce temps, monter les blancs d’œufs en neige très ferme. Dès que le miel dore, le verser en filet sur les blancs tout en continuant à battre vivement jusqu’à ce que la préparation refroidisse.
8 – Mélanger alors cette préparation avec la crème anglaise, en commençant par une partie des blancs d’œufs, puis incorporer délicatement le reste des blancs à l’aide d’une spatule, sans les écraser.
9 – Dans un saladier, fouetter la crème liquide (qui doit être très froide) en chantilly. Lorsque elle est très ferme et forme des crêtes, l’incorporer à la préparation, en pratiquant comme pour les blancs.
10 – Incorporer alors le pralin et mélanger grossièrement sans chercher à homogénéiser (c’est simplement pour faire des sillons de pralin dans la masse).
11 – Verser la préparation dans un grand moule à cake et placer ce dernier 3 heures au moins au congélateur. Au bout de ce temps, lorsque la glace commence à prendre, la démouler sur un film alimentaire, refermer ce dernier et le rouler en bûche sur le plan de travail pour arrondir les angles. Replacer au congélateur 4 heures minimum.
12 – Sortir la bûche du congélateur 30 minutes environ avant de la servir et la placer au réfrigérateur.
13 – Au moment de la dégustation, enlever le film alimentaire recouvrant la bûche et la mettre sur un plat long. La décorer en parsemant du pralin et des mini-meringues.
14 – Servir aussitôt.
Le petit plus : pour découper la bûche en tranches, utiliser un couteau bien affûté dont la lame sera trempée dans de l’eau chaude à chaque fois.