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Dessert

Recette : Tarte meringuée aux groseilles

Pour 8 personnes

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

375 g de groseilles fraîches ou surgelées
80 g d’amandes en poudre
160 g de sucre en poudre
1 cuillerée à soupe de sucre glace
20 g d’huile pour le moule

Préparation :

Huilez une tourtière de 28 centimètres de diamètre. Mettez- y un disque de papier sulfurisé et le recouvrir de légumes secs destinés à cet usage. Délester le fond de tarte des légumes secs, le laisser refroidir. Laver et égrapper les groseilles, si elles sont fraîches. Incorporez le sucre en poudre en pluie à la fin. Saupoudrer avec les amandes en poudre et le sucre glace. Enfourner et laisser cuire 1 heure, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement blonde et croustillante. Servir tiède. Cuisson : 15 minutes (thermostat 7 - 210°C) + 1 heure (thermostat 3-4 - 100°C)

Recette : Pastilla aux noix

Cuisson : 20 minutes

150 grammes de cerneaux de noix

10 feuilles de brick

150 grammes de beurre sans lait

1 cuillère à soupe d’huile

120 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre glace1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

PAS FINI DE RECOPIER !!!!!!!!

Sitios de recetas veganas :

http://www.enbuenasmanos.com/seccion/recetas.asp

http://www.platodeldia.com/dietasana/vegetarianos/

Veggie Burgers


These great-tasting veggie burgers are made using tofu which helps to keep a consistency that holds them together. You can vary the ingredients, just change the carrots for say, finely-chopped mushrooms or aubergine for a variety of options.
Veggie Burgers Ingredients:

• 500g soft tofu (buy this at your nearest chinese supermarket or health food shop)
  
• 1 large onion, finely chopped
  
• 200g grated carrot
  
• 500g breadcrumbs
  
• 1 teaspoon of Marmite
  
• 1 egg
  
• Couple of pinches of salt and a few good grinds of black pepper
  
• 1/2 a teaspoon of mixed herbs
  

Veggie Burgers Steps:

1. Place the onion, carrot, tofu, marmite, egg, herbs, salt and pepper into a bowl and stir until well mixed
   
2. Add the breadcrumbs and mix well
   
3. If the mixture is not stiff, add more breadcrumbs
   
4. Form the mixture into burger-shaped portions - I use an old burger-press - easy to use and cheap
   
5. Place a couple of teaspoons of olive oil in a griddle or frying pan over a medium heat
   
6. Fry burgers for 10 minutes, turning every couple of minutes
   
7. Serve with a side salad or in a bun with salad ingredients
   
8. If you wish, you can store the burgers in the freezer and they keep well for a month or so
   

Seitán


Seitán can be pretty tasteless and often after first trying it, you won't want to eat it again. This all depends on how you prepare it, and I've found that after years of trying different methods, this is by far the best and produces a really tasty substitute for meat-craving vegetarians.
Seitán Ingredients:

• 250g lump of seitán (buy this at your nearest Fair Trade Shop or health food shop)
  
• Vegetarian Worcester Sauce
  
• Salt
  
• Black Pepper
  
• 2 teaspoons of olive oil
  

Seitán Steps:

1. Slice the seitán into slices about 1cm thick (you should get 5 or 6 slices from each 300g lump of seitán)
   
2. Lay slices on a plate and cover both sides with a few dashes of worcester sauce, a pinch of salt and a sprinkle of black pepper
   
3. Leave for 20 minutes for flavour to develop
   
4. Heat griddle over high heat and add the olive oil
   
5. Place the seitán slices on the griddle
   
6. Cook for 8 minutes, turning every couple of minutes
   
7. Serve with mashed potatoes, vegetarian gravy and peas and carrots for a Sunday lunchtime treat
   

Recette : Punch au jus de la passion













Nombre de personnes : 8
Difficulté : 1
Cout :
Temps de cuisson : 0
Temps de préparation : 5
La note des internautes :













Ingrédients pour la recette de Punch au jus de la passion :


70 cl de rhum blanc
10 cl de sirop de sucre
50 cl de jus de fruit de la passion
1 boîte de lait de coco (15 cl environ)











[url=]
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Function IE_Detect (version)
'Do
On Error Resume Next
plugin = (IsObject(CreateObject("ShockwaveFlash.ShockwaveFlash." & version & "")))
If plugin = true Then
IE_Detect = true
End If
End Function







Préparation de la recette de Punch au jus de la passion :


1 – Verser le rhum et le sirop de sucre dans une casserole.
2 – Bien délayer, porter sur feu doux et donner juste un frisson.
3 – Ajouter le jus de fruit de la passion, délayer et donner à nouveau un frisson.
4 – Hors du feu, délayer le lait de coco dans la casserole.
5 – Verser dans un bol à punch.
6 – Servir dans des tasses à punch.
7 – Boire bien chaud
Le petit plus : on peut faire soi-même du sirop de sucre parfumé, qui servira de base à la préparation des punchs. Mettre 200 g de cassonade et ½ l d’eau dans une casserole et porter à frémissement sur feu moyen jusqu’à consistance sirupeuse. Verser le sirop bouillant sur le jus et les zestes de 4 citrons verts. Ajouter les épices de votre choix et laisser macérer 24 heures. Filtrer et conserver au frais.

Recette : Tarte à la tomate et à la mozzarella













Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1
Cout :
Temps de cuisson : 30
Temps de préparation : 15
La note des internautes :













Ingrédients pour la recette de Tarte à la tomate et à la mozzarella :


-1 pâte feuilletée
-250 g de mozzarella (2 boules)
-1 bouquet de persil plat
-4 grosses tomates
-4 cuil. à soupe de chapelure
-6 cuil. à soupe d’Huile d’Olive Lesieur
-2 cuil. à soupe de thym
-Sel
-Poivre










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Function IE_Detect (version)
'Do
On Error Resume Next
plugin = (IsObject(CreateObject("ShockwaveFlash.ShockwaveFlash." & version & "")))
If plugin = true Then
IE_Detect = true
End If
End Function







Préparation de la recette de Tarte à la tomate et à la mozzarella :


Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Ciselez le persil. Disposez le persil, la chapelure et 4 cuil. à soupe ‘huile dans un saladier, salez et
poivrez, puis mfélangez.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et garnissez le fond avec le mélange.
Lavez et découpez les tomates et la mozzarella en rondelles.
Disposez les rondelles sur la tarte en alternant tomate et mozzarella. Arrosez la tarte de 2 cuil. à
soupe d’huile. Parsemez -la de thym.
Enfournez-la et laissez-la cuire pendant 30 mn.
Laissez-la refroidir et emportez -la pour un délicieux pique-nique.