vegan puff pastry /pasta de hojaldre vegana / pâte feuilleté

3 mars 2010

pâte feuilletée bio Monoprix = 1,79 euros

Les pâtes brisées bio auchan

âtes feuilletés végétaliennes en supermarchés et magasins bio

croustipâtes bios

pâte feuilletée Bonneterre : magasin bio

pâte feuilletée bio Marché U

http://manger.vegan.fr/details.php?image_id=1542

Pâte Feuilletée BioBleud - Vegan
Ingrédients : Farine T55, huile et graisse végétales (tournesol et palme), eau, sel, jus de citron, lécithine de tournesol.

http://societe-vegan.blogspot.com/2009/01/pte-feuillete-biobleud-vegan.html

recette pâte feuilletée végétalienne et bio
Pâte feuilletée végétalienne
200g de farine, 150g de margarine végétale, 2 à 3 càt de
sucre brun (si vous comptez utiliser la pâte dans un plat
sucré, sinon, ne pas en mettre), sel, eau.
• Verser la farine dans une terrine (avec le sucre le cas
échéant), avec une pincée de sel et 10cL d'eau froide.
• Travailler le tout en une masse homogène et lisse. Peser
cette masse, pour connaître le poids exact de la matière
grasse à incorporer : la moitié du poids de la pâte. Laisser
reposer la pâte 20 min au frais.
Pour une bonne réussite de la pâte feuilletée, plusieurs choses sont importantes :
1) Que la margarine ait la même consistance que la pâte,
ni plus dure ni plus molle. 2) Que tous les ustensiles (y
compris les mains) soient bien froids.
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte en un
rectangle épais au centre. Placer alors en 1 bloc la
margarine au centre du rectangle. Rabattez les bords de la
pâte par-dessus, de manière à bien enfermer la
margarine. Etaler ensuite la pâte en un nouveau rectangle.
Plier le rectangle en trois, en rabattant d'abord le premier
tiers vers vous et le troisième par dessus en remontant.
• Tourner la pâte d'un quart de tour vers la droite. Donner
alors le second tour : étaler la pâte en un rectangle, la
replier comme indiqué précédemment et donner un quart
de tour. Laisser reposer la pâte 20 min au frigo.
• Recommencer l'opération 2 autres fois (la pâte feuilletée
classique est à six tours, soit 3 séries de 2 tours avec un
repos tous les 2 tours).

5 janvier 2011

il y a des pâtes feuilletées VGL dans le Auchan à la sortie de Bordeaux, au rond-point de la sortie sud, à côté du Bricorama, il y en a aussi au Carrefour à Nice, route de grenoble juste à côté du Jardiland, mais mieux vaut les appeler avant, ils sont souvent en rupture de stock (04 93 18 33 33), ça serait ballot de te déplacer pour rien... tu en trouveras aussi au Supermarché Casino de Lannilis-Plouguerneau-Abers, ils en reçoivent tous les vendredis en début de matinée. Il y en a également à Hazebrouck, au Leclerc (03 28 49 50 00) : faut prendre le premier prix, celle qui est à droite dans le rayon frais, juste à côté du sirimi. J'en ai vu aussi à Froidcul, pas loin de Losselange, dans le 57, également à Monteton (à côté de Levignac de Guyenne), ils en ont chaque samedi matin au tabac-journaux de la place de la mairie, où ils font aussi dépôt de pain, mais ça part vite... Y'en a dans la supérette de Pisseloup, sur la route de Rozières sur Mance. Il me semble en avoir vu au magasin G20 de Bibiche, quand j'allais à Heining-lès-Bouzonville, mais je ne suis plus très sûr. Sinon, il doit y en avoir à Paris mais c'est à vérifier... J'espère que ça pourra t'aider.

5 janvier 2011

intermarchés, casino
Auchan
Carrefour
Casino
Leclerc
Froidcul