OEUFS

10 janvier 2011

Oeufs et poules pondeuses

En France, 46 millions de poules pondeuses sont utilisées pour produire les oeufs ; la consommation moyenne est de 231 œufs par habitant et par an.

Rapide topo
de la vie d'une poule pondeuse
Quel que soit le mode d'élevage, les oeufs éclosent dans d'immenses couvoirs. A l'éclosion, les poussins sont triés : les mâles (qui ne pondent évidemment pas d'oeufs) sont éliminés, soit gazés, soit broyés. Les souches de gallinacés utilisées pour les élevages de poules pondeuses sont différentes de celles utilisées pour les poulets de chair (poulets élevés pour leur viande).

Les becs des femelles sont alors épointés généralement au laser. Le bec est un organe très sensible des poules et cette opération est douloureuse. Elle permet ensuite de parquer les poules ensembles par milliers ou à l'étroit dans des cages en limitant un peu le picage et le cannibalisme.

Les poussins sont élevés sans aucun contact avec leur mère, en groupes de quelques milliers d'individus tous du même âge : il n'y a pas de poules ou coqs adultes avec eux.

A partir de 18 semaines, les poulettes sont placées dans les élevages de ponte.

A une écrasante majorité (80%) elles sont enfermées dans des cages .

3% des poules sont élevées en volière sans accès à l'extérieur, 17% sont élevées en volière avec accès au plein air (3% en bio, 3% en label rouge, 11% en plein air).

Après une année passée à pondre, ce qui représente environ 300 oeufs pondus par poule, elles sont tuées dans un abattoir.

Gallus gallus
Dans l'article 2 de la recommandation concernant les poules domestiques (gallus gallus) adoptée par le Comité permanent le 28 novembre 1995, le Conseil de l'Europe met en avant les caractéristiques biologiques des poules. Si ces caractéristiques étaient prises en considération, les élevages intensifs seraient interdits, ainsi que toute forme d’élevage en grands groupes.


En finir avec les cages
En 2012, la réglementation change : directive établissant les normes minimales relatives à la protection des poules pondeuses impose une modification de la taille et de l'aménagement des cages. Un changement bien peu généreux pour les oiseaux : l’espace disponible par poule augmente… de la surface d’une carte postale ! Il n’empêche que ces évolutions demandent un investissement important des éleveurs. Une fois l’investissement effectué (et partiellement financé par des aides publiques) les dépenses engagées serviront d’argument pour s’opposer à la remise en cause des élevages en batterie. C’est pourquoi il importe de se mobiliser maintenant pour éviter la pérennisation de ce type d’élevages. C'est le moment de réclamer la fin des cages !

Les alternatives
Renoncer aux oeufs éviterait aux poules de se retrouver dans des conditions de vie régentées par la rentabilité... Choisir de ne plus consommer d'oeufs, c'est choisir de ne plus encourager ces élevages générateurs de souffrance. De nombreux sites proposent des recettes vegan.

Si ce choix s'avère trop difficile, vous pouvez réduire votre consommation d'oeufs et être attentif dans vos actes d'achats en donnant votre préférence aux oeufs issus de poules élevées en plein air.
Voir le marquage des oeufs et l'étiquetage

•Nombre de poules pondeuses dans les élevages : 46 millions
•Nombre de poules pondeuse abattues chaque année : 40 millions
•Age de mise en place des poulettes : 18 semaines
•Nombre d'oeufs pondus par poule : 300 en moyenne sur une année
•Taux de mortalité en période de ponte : entre 5 et 12%
•Age d'abattage : de 68 à 74 semaines
•Mode d'élevage :
◦80% en cage (37,9 millions de poules) : code 3 sur l'oeuf
◦3% en élevage au sol (un hangar, pas de sortie, 1,7 million de poules) : code 2 sur l'oeuf
◦17% en élevage avec accès à l'extérieur (bio 3%, label rouge 3%, plein air 11%) : code 0 ou 1 sur l'oeuf
Sources : Agreste - Enquête structure 2005, Itavi, Synalaf, DGAL, Observatoire de l'agriculture biologique, chiffres 2005 et enquête en octobre 2007 en France.

10 janvier 2011

vidéo : http://www.l214.com/couvoir-poules-pondeuses

Activité du couvoir : sélection des poules pondeuses
300 œufs par poule pondeuse et par an
Les poules pondeuses sont issues d'une sélection génétique favorisant la production d'œufs : une poule pondeuse d'élevage pond environ 300 œufs par an alors qu'à l'état sauvage, une poule en pond en moyenne 60.

128 millions* d'œufs éclosent chaque année en France.

Cette souche de gallinacé, spécialisée dans la production des œufs, est très différente de celle utilisée pour la production de volailles de chair : les souches de volailles de chair sont optimisées pour atteindre le poids d'abattage en 42 jours alors qu'un coq issu de souche pondeuse nécessiterait bien plus de temps et de nourriture : une question de coût...
Donc à part quelques coqs sélectionnés pour être reproducteurs, les mâles sont éliminés par broyage ou gazage.

Il reste alors 47 millions de poulettes (des reproductrices et des productrices d'œufs de consommation) et 67 000 coqs*.

Dès l'éclosion : tri des poussins, élimination des mâles
Les images suivantes ont été tournées dans un couvoir de la Sarthe en 2001.
On y voit les armoires à incubation où sont entreposés les oeufs dans l'attente de leur éclosion.
Une fois éclos, les poussins sont triés : les gestes sont rapides, les mâles d'un côté, les femelles de l'autre.
Les mâles sont ensuite broyés et finissent dans une poubelle, les femelles sont transportées vers l'élevage de poulettes où elles resteront pendant 18 semaines avant d'être mises dans des cages ou des volières.

8 janvier 2011

Elevage intensif de poules pondeuses
A 18 semaines, 80% des poules pondeuses sont placées dans des cages. Le type d'élevage présenté ici est conforme aux normes de 2012.

Pour reconnaitre les oeufs issus de ces élevages, reportez-vous au code sur l'oeuf ou à l'emballage.

Dans les bâtiments de ponte
De l'extérieur, il est difficile de se rendre compte de la fonction des bâtiments, seuls les silos laissent deviner qu'il y a des animaux à l'intérieur. Les fenêtres sont inexistantes. Ils sont immenses et contiennent des dizaines de milliers de poules pondeuses par bâtiment.

A l'intérieur, les cages sont entassées sur des rangées de plusieurs dizaines de mètres de long et une dizaine de mètres de haut.

Il y a des passerelles et des échelles pour monter voir les cages du haut. Tout est automatisé : le programme de lumière, les avancées des tapis de fientes, la distribution d’eau et de nourriture.

Dans les cages

Dans chaque cage, 15 à 60 poules doivent vivre ensemble dans un espace si restreint qu'il y est difficile d'étendre les ailes et de se déplacer sans déranger les autres. Le sol est grillagé et occasionne des lésions aux pattes.

Les aménagements prévus en 2012 sont largement insuffisants pour satisfaire les besoins des poules (se percher, gratter le sol, construire des nids, s'isoler pour pondre, sans parler de profiter du soleil...). Ces aménagements demandent de gros investissements financiers, autant passer directement au plein air !

Les poules développent souvent des anomalies du comportement : mouvements stéréotypés prolongés, agressivité (voire cannibalisme) envers leurs congénères. Leurs os sont très fragiles à cause du manque de lumière et du manque d'exercice.

Après un an passé à pondre, c'est l'abattoir...

vidéo : http://www.l214.com/elevage-intensif-poules-pondeuses

6 janvier 2011

vidéo : http://www.l214.com/abattoir-poules-pondeuses

Abattoir de poules pondeuses

A l'âge de 68 semaines environ, qu'elles soient issues d'élevages intensifs en cage, d'élevages au sol, d'élevages en plein air ou bio, les poules finissent leurs jours à l'abattoir.

Les poules sont ramassées et entassées dans des caisses. Le ramassage, effectué à grande vitesse par des travailleurs recrutés pour l’occasion, donc inexpérimentés, se fait rarement en douceur. Il occasionne souvent des fractures aux pattes, surtout pour les poules pondeuses qui ont vécu un an en cage.

Le transport vers les abattoirs se fait parfois sur de longues distances pour aller là où le "cours de la poule de réforme" est le plus avantageux, mais elles sont rarement achetées plus de 15 centimes d'euro pièce par les abattoirs.

Là, elles sont sorties des caisses, suspendues à des crochets sur une chaine automatique. Elles sont ensuite plongées dans un bain à électronarcose, saignées, déplumées, éviscérées puis conditionnées pour la consommation.


Cet extrait vidéo est tiré d'une enquête que nous avons menée dans l'abattoir de Volailles Bruno Siebert en Alsace en 2007.

Alors n'hésitez plus à essayer des recettes qui ne nécessitent pas d'oeufs ! C'est encore le meilleur moyen d'éviter cette boucherie !

Code à copier-coller pour afficher la vidéo sur votre page web :

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6 janvier 2011

Poules pondeuses : caractéristiques biologiques
Les poules pondeuses sont reconnues comme ayant des besoins spécifiques par le conseil de l'Europe. La Recommandation concernant les poules domestiques (gallus gallus) adoptée par le Comité permanent le 28 novembre 1995 lors de sa 30e réunion, fournit des éléments d'éthologie. Elle souligne l'attention qui doit être portée à chaque poule chaque jour. Il est impossible de respecter cette prescription dans des élevages contenant des milliers de poules.

En résumé : les poules sont des oiseaux qui vivent en groupe sociaux contenant 25 individus au maximum. Elles se perchent, piquent et grattent le sol, se construisent des nids, prennent des bains de poussière. Si ces besoins ne peuvent pas s'exprimer, elles développent des anomalies du comportement : mouvements stéréotypés prolongés et agressivité (voire cannibalisme).
Chaque jour, les poules doivent être examinées par un personnel qualifié et attentif et bénéficier de soins en cas de maladies.

Le département Education de la PMAF a réalisé un dossier très fourni sur l'éthologie des poules.

Extraits de la Recommandation :

Article 2

Lorsque l'on considère des pratiques d'élevage, les caractéristiques biologiques suivantes de la poule domestique (Gallus gallus) devraient être prises en compte:

a. La poule domestique descend de la poule rouge "de jungle" de l'Asie du sud-est, et a été domestiquée depuis 6000 à 8000 ans. Pendant la majeure partie de ce temps, elle a été élevée comme animal d'agrément ou pour le combat. Dans les 1000 à 2000 dernières années, elle a été élevée pour la production de viande et d'oeufs et ce n'est que depuis 40 à 50 ans qu'elle est élevée de façon intensive pour des caractéristiques de production. Cela, associé aux changements dans les pratiques d'élevage, a eu pour conséquence une augmentation spectaculaire de la production de viande et d'oeufs : une poule sauvage pond à peu près 60 oeufs par an alors que les hybrides dans les années quatre-vingt-dix peuvent en produire plus de 300. La production de viande dans les races de poulets de consommation a augmenté de façon similaire, et le temps nécessaire pour atteindre le poids d'abattage a considérablement diminué.

Cependant, cette sélection intensive des caractéristiques de production n'a pas été suffisamment accompagnée d'une sélection parallèle d'autres critères qui permettraient de protéger la santé et le bien-être des oiseaux dans les conditions imposées par les différents systèmes d'élevage. Bien qu'il existe des variations entre les races de poules domestiques, toutes gardent certaines caractéristiques biologiques de leurs ancêtres sauvages.

La poule de "jungle" présente des types complexes de comportement de cour, de nidification, de ponte, d'incubation, de couvaison et de défense contre les prédateurs.

b. Les poules domestiques sont des animaux sociaux qui, quand cela leur est permis, forment une structure sociale cohérente et communiquent par des appels, des contacts et des manifestations visuelles. L'établissement de la structure sociale se fait par des comportements associatifs, une adaptation sociale et des comportements agonistes (attaque, fuite, éloignement et soumission) et, dans les groupes allant jusqu'à 25 oiseaux, une hiérarchie ou "peck order" est établie. Dans les groupes plus larges, des interactions plus complexes peuvent avoir lieu, avec formation de sous-groupes, mais de nombreux individus peuvent être traités comme des congénères étrangers. Un environnement complexe et enrichi semble réduire la fréquence des interactions agonistes dans les populations avicoles.

c. La poule domestique a gardé le type de comportement alimentaire de la poule "de jungle" qui consiste à piquer et gratter le sol, puis à ingérer. Bien que le degré de conservation de ces comportements varie d'une souche hybride à l'autre, ils sont toujours présents et s'ils sont contrariés, ils peuvent être redirigés vers des blessures infligées à des congénères ou même vers du cannibalisme. Les becs des poules domestiques sont très innervés. La taille du bec (parfois appelée par erreur débecquage) peut avoir pour conséquence la formation de névromes. Les névromes peuvent causer des douleurs sévères et prolongées.

d. La poule domestique, si on lui en donne la possibilité, présentera la même large gamme de comportements de confort et de toilettage que ses ancêtres de la jungle. Cela comprend le lissage, qui implique l'arrangement, le nettoyage et l'entretien général de la santé et de la structure des plumes avec le bec ou les doigts; le redressement et l'ébouriffage des plumes; l'étirement des ailes; et le bain de poussière. Les motivations de ce dernier type de comportement restent particulièrement fortes même quand les oiseaux sont élevés sur des sols grillagés, et il existe chez des oiseaux dépourvus d'ectoparasites et chez ceux dont la glande uropygiale a été éliminée. Les oiseaux auxquels aucun matériel n'est donné pour réaliser des bains dans la litière essayent de le faire avec des plumes et il est probable qu'une des causes du picage de plumes est l'absence de matériel et de conditions permettant ce type de bains.

e. La poule domestique a conservé face à des prédateurs de nombreux comportements tels que l'immobilité, les cris d'alerte, les tentatives soudaines de fuite face au danger, et, si elle est capturée, le fait de se débattre et de crier. De telles réponses comportementales peuvent être associées à, ou remplacées par des réponses de détresse et physiologiques.

f. La poule domestique a conservé un comportement de cour quand les deux sexes sont représentés dans un même groupe, mais de nombreuses souches d'hybrides n'ont pas de comportement marqué d'incubation et de couvaison. Cependant, toutes les poules présenteront des éléments de comportement normal de nidification et de ponte: examen du lieu de nidification, construction du nid, repos, déplacements accrus, cri avant la ponte, mouvements d'oviposition, position debout et caquetage. Le répertoire complet n'est observé que lorsqu'un site de nidification adéquat tel qu'une boîte est fourni, mais si cela n'est pas le cas, les comportements n'apparaissent que sous une forme réduite et l'on constate des anomalies du comportement telles que des déplacements stéréotypés prolongés.

Article 6

1. Les troupeaux ou les groupes doivent être observés minutieusement au moins une fois par jour et de préférence plus fréquemment, calmement et en ne provoquant que la perturbation nécessaire au contrôle de leur condition physique. On doit disposer à cet effet d'une source de lumière suffisamment forte pour pouvoir voir chaque oiseau distinctement.

De telles observations doivent être effectuées indépendamment de l'utilisation de tout équipement de surveillance automatisé.

2. Pour une observation d'ensemble approfondie du troupeau ou du groupe d'oiseaux, une attention spéciale doit être accordée à l'état physique, aux mouvements, à la respiration, à l'état du plumage, des yeux, de la peau, du bec, des pattes, des doigts et des griffes et, si nécessaire, aux crêtes et aux barbillons; on doit également être attentif à la présence de parasites externes, à l'état des fientes, à la consommation de nourriture et d'eau, à la croissance et, pendant la période de ponte, au niveau de production d'oeufs. Le cas échéant, les oiseaux doivent être encouragés à se déplacer. L'observation individuelle doit être réalisée pour les oiseaux pour lesquels l'observation d'ensemble indique que cela est nécessaire.

Article 7

1. Au moment de l'examen, il doit être présent à l'esprit que l'oiseau en bonne santé émet des sons et a une activité propre à son âge, sa race ou son type, qu'il a des yeux limpides et vifs, une bonne posture, des mouvements vigoureux quand il est dérangé, une peau propre et saine, un beau plumage, des pattes et des doigts bien formés, qu'il marche correctement, mange et boit activement.

2. Si les volailles ne semblent pas en bonne santé, ou si elles montrent des signes évidents de comportements aberrants, l'éleveur doit prendre des mesures sans tarder pour en établir la cause et doit entreprendre une action appropriée afin de remédier au problème. Si l'action immédiate entreprise par l'éleveur n'est pas efficace, un vétérinaire doit être consulté, et si nécessaire, l'avis d'un expert sur d'autres problèmes techniques impliqués doit être pris. Si la cause est liée à un facteur de l'environnement au sein de l'unité de production à laquelle il n'est pas essentiel de remédier immédiatement, cela devrait être corrigé quand l'installation est vidée et avant que le lot d'animaux suivant ne soit introduit.

3. Les animaux blessés, malades ou en détresse doivent être traités sans délai et, si nécessaire, séparés du reste du troupeau dans des installations adaptées disponibles à cet effet ou tués conformément à l'Article 22.

6 janvier 2011

La directive 1999/74/CE du Conseil, adoptée en 1999 fait la distinction entre 3 systèmes d'élevage de poules pondeuses:

les cages aménagées avec une surface minimale de 750 cm² par animal;
les cages non aménagées avec une surface minimale de 550 cm² par animal; à compter du 1er janvier 2003, la construction ou la première mise en service de cages de ce type sera interdite. Ce système d'élevage devra être intégralement interdit d'ici janvier 2012;
les systèmes sans cages comportant des nids de ponte (un nid au moins pour 7 poules), et des perchoirs adéquats, dans lesquels la densité de peuplement ne peut excéder 9 poules pondeuses par m² de surface utilisable
Par ailleurs, les poules élevées dans les systèmes de cages aménagées et dans les systèmes sans cage doivent disposer de nids de ponte, d'un espace de perchoir de 15cm par poule, d'une litière permettant le piquage et le grattage et d'un accès illimité aux mangeoires, chaque animal devant disposer d'au moins 12cm dans la cage pour se nourrir.

En application de l'article 7 de la directive, les États membres veillent à ce que toutes les unités de production d'oufs soient enregistrées auprès de l'autorité compétente de l'État membre concerné sous un numéro propre permettant de tracer les oufs jusqu'à l'exploitation d'origine. Les modalités de l'enregistrementont ont été adoptées par la Commission en consultation avec des représentants des autorités vétérinaires des États membres.

L'article 10 de la directive prévoit que la Commission soumette au Conseil un rapport sur les différents systèmes d'élevage des poules pondeuses. La Commission a adopté ce rapport le 8 janvier 2008. Il présente le résultat de certaines études scientifiques indépendantes ainsi que d'études socio-économiques qui soutiennent la future interdiction des cages non aménagées. Le rapport (document de travail ) a été établi sur la base de l'avis de l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments sur le sujet, une étude socio-économique spécifique et un projet de recherche financé par la Communauté ("LAYWEL") qui travailla sur les implications sur le bien-être animal des changements de systèmes de production pour les poules pondeuses.
Cliquez ici pour le communiqué de presse.

8 janvier 2011

Pour un avenir sans cages
En 2012, la directive européenne sur la protection des poules pondeuses va entrer en application. Elle exigera une augmentation de la taille des cages en batterie et la mise en place de quelques aménagements.
Les éleveurs vont donc devoir modifier leurs installations et investir dans du nouveau matériel.

Selon le principe de subsidiarité, la France peut profiter de cette occasion pour décider d'interdire tout simplement les cages en batterie dont on sait très bien qu'elles n'apportent pas une vie décente à ces oiseaux. Actuellement les poules disposent d'une surface équivalente à une feuille A4, en 2012 ; elles auront l'équivalent de la surface d'une carte postale comme espace supplémentaire. Elles vivent en moyenne un an dans ces conditions sur un sol grillagé.

D'autres pays européens ont déjà interdit l'utilisation des cages de batterie ou sont en passe de le faire, c'est aujourd'hui à la France de montrer sa volonté d’améliorer réellement le sort des animaux utilisés dans les élevages.

En 2007, L214 s’est associé à la SPA pour demander aux grandes surfaces de ne plus commercialiser des oeufs issus de poules élevées en cage. Afin d'appuyer cette démarche, vous pouvez glisser dans la boîte à suggestions de votre supermarché une demande identique, en votre nom, en tant que client du magasin.

Nous vous proposons quelques suggestions et les adresses des directions nationales des supermarchés.

L214 a également engagé cette démarche auprès de Novotel concernant les oeufs figurant dans le menu du petit déjeuner. En mars 2010, Novotel a annoncé renoncer aux oeufs de poules élevées en cage ou au sol sans accès à l'extérieur dans sa carte de petit-déjeuner.

Aujourd'hui, L214 se tourne résolument vers les supermarchés. Un tour de France est prévu sur l'année 2011.

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28 juin 2011

11 juillet 2011

USA : accord historique pour l'interdiction des cages conventionnelles

Aux Etats-Unis, les lois qui encadrent les conditions d'élevage des animaux de ferme sont quasi inexistantes et parfois très éloignées des standards européens. The Human Society of United State (HSUS), la plus grande association de défense des animaux américaine, vient de signer un accord historique avec les producteurs d'oeufs en vue d'interdire les cages conventionnelles. (Ces cages seront également interdites dans l'Union européenne à partir de 2012)
En échange de cet engagement avec la filière, HSUS suspend les campagnes qu'elle menait dans les États de Washington et de l'Oregon pour y faire passer par référendum des lois d'interdiction plus ou moins similaires. Comme l'explique Erik Marcus, c'est justement la victoire par référendum en Californie il y a 3 ans, puis des initiatives similaires dans d'autres Etats, qui ont poussé la filière à rechercher une solution au niveau national plutôt qu'un patchwork de législations différentes et mouvantes Etat par Etat, avec ce que cela implique en termes d'insécurité juridique et de complications pour le commerce.
Réactions aux Etats-Unis

• Erik Marcus : « conditions for layer hens were hellish yesterday, they’ll be hellish tomorrow, and they’ll remain hellish ten years from now. But factory farming contains many circles of hell, and there can be no doubting that many of the most excruciating torments suffered by today’s hens are now scheduled be phased out. » (Les conditions de vie pour les poules pondeuses étaient un enfer hier, elles le seront encore demain, et elles le resteront dans 10 ans. Mais les fermes-usines contiennent beaucoup de cercles d'enfer, et il n'y a aucun doute que les tourments endurées par les poules d'aujourd'hui sont maintenant en passe d'être éliminés.)

• Compassion Over Killing : « While Compassion Over Killing firmly believes that the most effective step each of us can take to protect egg-laying hens is to simply leave eggs off our plates, this landmark legislation is a major step forward in reducing the unimaginable suffering forced upon more than 250 million birds who, each year, are crammed inside tiny wire cages so small, they can’t even spread their wings » (Bien que Compassion Over Killing croie fermement que la décision la plus efficace que chacun de nous peut prendre pour protéger les poules pondeuses est simplement d’exclure les œufs de son assiette, cette législation est un pas en avant majeur dans la réduction de l'inimaginable souffrance infligée à plus de 250 millions d'oiseaux qui, chaque année, sont entassés dans ces cages métalliques exiguës, si petites qu'ils ne peuvent même pas étendre leurs ailes.)

• Mercy for Animals : « If passed, these nationwide reforms would be important strides in the right direction, but the agreement is far from perfect and consumers should be warned that "enriched cage" or "cage-free" systems are not cruelty-free systems. Male chicks, considered worthless by the egg industry, are still killed, often by being ground up alive in giant macerators. Hens will still have the tips of their sensitive beaks painfully seared off with a hot blade and when their egg production slows, they will still be cruelly slaughtered for meat or gassed and dumped in a landfill. » (Si elle est adoptée, cette réforme nationale serait un pas décisif dans la bonne direction, mais l'accord est loin d'être parfait et les consommateurs devraient être avertis que "la cage enrichie" ou "sans cage" ne sont pas des systèmes sans cruauté pour les animaux. Les poussins mâles, considérés sans valeur par l'industrie de l'oeuf, sont toujours tués, souvent en étant jetés vivants dans des broyeuses géantes. Les poules souffriront toujours d’avoir le bout de leur bec si sensible tranché par une lame brûlante et quand leur production d'oeufs ralentira, elles seront toujours cruellement abattus pour la viande ou gazées et jetées dans une décharge.)

• Farm Sanctuary : « The idea of confining hens in any cages, including the enriched colony cages (12 feet by 4 feet cages with perches, dust bathing areas, and other forms of enrichment) that will replace tiny battery cages, is unacceptable to us. But this deal represents a victory for farmed animals, [...] » (L'idée de confiner des poules dans n'importe quelle cage, même les cages enrichies (des cages de 3,60m par 1,20m avec perchoir, bacs à poussière et d'autres formes d'enrichissements) qui remplaceront les minuscules cages de batterie est inacceptable pour nous. Mais cet accord représente une victoire pour les animaux de ferme, [...])