5 hojas grandes de acelgas
1 calabacín
1 pepino
2 o 3 zanahorias grandes
10 rábanos
germinados de alfalfa
salsa
2 aguacates grandes
Zumo de ½ limón
Sal marina sin refinar
Lavar bien todos los ingredientes con agua filtrada o de calidad. Espiralizar por separado el calabacín sin pelar, el pepino pelado -o no- y las zanahorias, tal y como muestra este vídeo o esta otra receta. Si no se dispone de espiralizador se puede hacer con un pelador de verduras, con un robot de cocina o simplemente cortando las verduras como más apetezca. Reservar. Cortar los rábanos en trozos finos y pequeños. Reservar. Con una batidora o procesador triturar los aguacates con el zumo de limón y la sal marina sin refinar. Untar cada hoja de acelga con un poco de salsa y repartir el resto de ingredientes un poco en cada hoja sin llenarlas del todo para que se puedan enrollar bien. Una vez enrolladas, cerrar con palillos
Sam 28 Oct - 6:08