tortas veganas de naranja / vegan orange cake/gâteau orange

Bizcocho borracho de naranjaEl Delantal Verde. Publicado el lunes 12 de febrero del 2007. .
Receta Comentarios (1)Mis notas .Para 6 porciones.


.Preparación : 20 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 40 min. .Ingredientes
1 naranja grande
150 gr azúcar (moreno o blanco)
Canela en polvo
Harina de garbanzo
70 gr de aceite (una taza pequeña de café)
170 gr de harina (integral o blanca)
20 gr de levadura prensada (o 1 sobre de levadura en polvo)
almíbar:
100 gr azúcar
Zumo de 2 ó 3 naranjas
Zumo de medio limón
1 chorro de brandy (opcional)
Instrucciones
Pela y retira las partes blancas de la naranja. disuelve cuatro cucharadas de harina de garbanzo en agua, hasta que tenga textura de huevos batidos. mezcla la naranja cortada a trozos con la harina de garbanzos, el azúcar, el aceite, un poco de canela en polvo, la harina y la levadura (si es prensada, disolverla primero en un poco de agua tibia). pasa todo por la batidora ligeramente, y coloca en un molde.

Hornea a 180-200º c una media hora. si el molde es largo, tardará un poco más.

Vigila que se haga bien por dentro, pinchando con un cuchillo en el centro. cuando salga completamente limpio, significa que está en su punto.

Deja enfriar antes de desmoldar.

Mientras se hornea, puedes ir haciendo el almíbar: pon el azúcar con los zumos y el brandy en un cazo, y déjalo que hierva a fuego lento, hasta que espese ligeramente. baña con él el bizcocho y espera que se empape bien.

Sugerencias: si no te gusta el bizcocho borracho, puedes simplemente echarle azúcar glas por encima, o adornarlo con naranja caramelizada. Ésta se hace muy fácil: en una sartén pon azúcar con un chorrito de agua, y añade unas rodajas de naranja sin pelar. déjalas a fuego lento hasta que caramelicen.

Torta de la abuela
>> jueves 8 de octubre de 2009




Torta de la abuela


Ingredientes:
•2 tazas de harina.
•1 taza de azúcar.
•1 taza de coco (remojarlo previamente en un poquito de jugo).
•jugo de 2 naranjas (grandes)
•Ralladura de naranja o limón.
•3 cucharadas aceite.
•3 cucharaditas de polvo de hornear
•1/4 cucharadita de sal.


Preparación:
Poner en un recipiente los ingredientes secos, agregar el jugo y el aceite, si es necesario agregar el jugo de otra naranja o agua e ir mezclando,verter la masa en una tortera aceitada y enharinada. Va a horno moderado.





Información nutricional
El coco tiene un bajo aporte de proteínas e hidratos de carbono. En cambio aporta grandes cantidades de sales minerales y potasio que ayudarán en la mineralización de huesos con fósforo, calcio y magnesio.
Es beneficioso para el sistema digestivo ya que sus cantidades de fibra son muy beneficiosas tanto en enfermedades como alteraciones intestinales.