CARNE : PATOS

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05 de abril de 2008

Los patos

Los patos son animales que viven en parejas o grupos y que se lamentan cuando sus compañeros mueren. Son animales adaptados al agua, la tierra y el aire que vuelan cientos de kilómetros cada año en sus migraciones. Cuando vuelan lo hacen en formaciones de modo que reducen la resistencia al aire y les resulta más eficiente y pueden llegar a volar a una velocidad de 95 kilómetros por hora.
Son animales sociables que disfrutan estando con otros. Se pasan los días buscando comida entre la hierba o en la superficie del agua y duermen juntos durante la noche. Los patos son animales muy meticulosos con su limpieza y les gusta mantener sus nidos limpios, también disfrutan acicaládose sus plumas y extendiendo su bello plumaje ante posibles parejas.

Los patos emplean su lenguaje corporal así como diversas vocalizaciones para comunicarse e incluso se ha demostrado por parte de investigadores de la Universidad de Middlesex de Inglaterra que los patos de diferentes zonas tienen diferentes acentos. En la naturaleza pueden llegar a vivir 10 años, mientras que hoy día son explotados por sus hígados o músculos y mueren antes de unos pocos meses

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05 abril 2012

Explotacion de patos

Patos y gansos son criados y matados por millones para satisfacer la demanda de carne de estos animales. Para ello, son mantenidos en naves industriales donde no pueden satisfacer sus comportamientos naturales y en cambio tienen que permanecer a oscuras entre la suciedad y los excrementos, sin poder limpiarse las plumas como les gusta hacer

No pocos de ellos padecerán trastornos psicológicos y se acaban arrancando las plumas o atacándose unos a otros. Para evitar esto, generalmente les cortan el extremo de sus sensibles picos -sin anestesia- y muchos mueren por las infecciones posteriores o de desnutrición al no poder alimentarse con normalidad debido al dolor. No podrán migrar, relacionarse entre ellos de forma natural, construir sus nidos ni criar a sus pequeños. Nunca verán el sol ni sentirán el aire fresco excepto cuando sean metidos en un camión en dirección al matadero. Tampoco podrán disfrutar de nadar, algo que harían naturalmente y de hecho los patos salvajes suelen pasar el 80% del tiempo en el agua donde juegan, nadan y se alimentan

En las granjas apenas tienen acceso al agua ni siquiera para poder limpiarse los ojos y los orificios nasales, lo que acaba siendo origen de infecciones. Muchos morirán antes de llegar al matadero por problemas de salud o el estrés de esa vida miserable. Los patos pueden vivir 15 años, pero los que son criados para consumo son matados a las siete semanas. En esas semanas algunos desarrollas problemas psicológicos y muestran comportamientos anormales y estereotipados debido al estrés

Dado que no es posible prevenir las heridas causadas por otras aves de forma eficiente bajo condiciones de cría en granja, se recomienda la cuidadosa amputación de las puntas de los picos y de las garras... Los patos están siendo alojados cada vez más bajo condiciones intensivas, y las heridas durante su crecimiento están siendo más y más evidentes

Cuarto Symposium Europeo sobre Bienestar de Aves

Los patos suelen arrancarse las plumas debido al estrés de estar encerrados y a la frustración constante por la falta de agua, la escasa alimentación y los excrementos. [2] Para evitar que las heridas sean mayores, se les cortan las puntas de los picos, picos que están llenos de nervios y terminaciones nerviosas, que nunca les volverán a crecer y que les causará trastornos el resto de sus vidas

El Instituto de Investigación de Pequeños Animales afirma :

El corte del pico implica una operación de una región sensible lo que resulta doloroso y puede decirse que causa restricciones a la función del pico. [..] No hay sustitución funcional a las estructuras perdidas. La pérdida de los corpúsculos de Herbst y de los vasos sanguíneos incapacitan severamente la función del pico como un órgano utilizado para probar

Muchos viven sobre un suelo de rejilla de alambre lo que resulta en descontrol del equilibrio, heridas y laceraciones en pierna y articulaciones así como en la deformación y atrofiamento de las articulaciones

Cuando han crecido lo que se considera suficiente para ser rentable económicamente -tanto que sus patas quedan atrofiadas y apenas pueden caminar- son metidos en jaulas de transporte y subidos a un camión que les llevará al matadero. Una vez allí, aquellos que hayan sobrevivido serán colgados bocaabajo y les cortarán la garganta. Algunos de ellos seguirán todavía conscientes cuando sean sumergidos en el agua hirviendo del tanque de escaldado donde tratarán inútilmente de escapar y acabarán ahogándose. Posteriormente serán desplumados, destripados y descuartizados para ser empaquetados y servidos en los restaurantes y supermercados

Sólamente en Inglaterra más de 20 millones de patos son matados para consumo humano

Foie-Gras

El término "foie-gras" quiere decir literalmente "hígado grasiento" y consiste en el hígado hinchado de patos o gansos machos que son alimentados forzadamente con enormes cantidades de comida hasta que sus hígados crezcan mucho más allá del tamaño normal -hasta 10 veces el tamaño de un hígado normal . Entre dos y tres veces al día les meten tubos metálicos por la garganta para introducirles más de un kilo de una mezcla de granos y grasa a presión hasta su estómado mientras luchan desesperadamente por liberarse . Los tubos les causan heridas en las gargantas y el esófago, a veces provocando hemorragias internas que les causan la muerte o un sufrimiento que no cesará hasta que mueran. En algunas granjas un mismo trabajador fuerza hasta 500 aves tres veces al día [5]. Dado este ritmo, a menudo los patos son tratados de forma brusca, muchos presentan heridas y fracturas en las alas

Muchos patos no pueden mantenerse de pie o tienen dificultades para ello debido a su hígado hipertrofiado, y muchos se arrancan las plumas unos a otros e incluso canibalizan a otros por el estrés

Algunos países como Inglaterra, Austria, Alemania, la República Checa, Finlandia, Italia, Luxemburgo, Holanda, Noruega, Polonia, Sudáfrica, Suecia, Suiza, Dinamarca e Israel han prohibido estas práctica

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Mataderos de patos

Según las recomendaciones del DEFRA, los patos deberían estar sin comer al menos durante 6 horas antes de ser matados para asegurarse que sus intestinos esten vacíos. Aunque mantenerles sin comer durante más de 6 horas puede resultar en que pierdan peso, en la práctica esto es inevitable debido al gran número de animales implicados. Tras ese periodo sin acceso a comida, se les mata mediante la dislocación del cuello o cortándoles la garganta tras ser aturdidos.
Aturdimiento

Electroshocks. Al igual que se hace con otras aves, los patos a veces son aturdidos previamente mediante un baño en agua salada electrificada. Esta corriente eléctrica les provoca supuestamente un shock epiléptico que les deja insensibles, si bien ello depende del voltaje de la corriente y de la velocidad de la cadena. Cuando la cadena de animales va a una velocidad más baja de lo habitual, las aves tienen tiempo a levantar la cabeza y evitar el contacto con el agua electrificada.

Pistola de proyectil cautivo. Otro modo de aturdimiento consiste en el disparo de una bala cautiva con una pistola accionada con aire comprimido. Esta bala penetra en el cráneo del pato y daña su cerebro de modo que le deja inconsciente. Este método no es empleado tan habitualmente como el aturdimiento eléctrico pues requiere un proceso manual y dependiendo de la colocación de la pistola en algunas ocasiones los patos siguen conscientes tras el disparo.
Muerte

Dislocación. Consiste en romper el cuello a los patos, aunque no es fácil de realizar y puede resultar en un gran estrés y dolor para los animales, especialmente cuando son muchos. Aproximadamente el 10% de los patos mueren de este modo.

Corte del cuello. Se realiza un corte en el ave de modo que se seccione la yugular y empiece a desangrarse. Esto se hace generalmente de modo manual y el alto ritmo de la cadena del matadero suele resultar en que las aves no se desangran lo suficiente. Dado que antes de ser desplumados las aves supuestamente tienen que estar desangradas, a veces se les introduce en conos para que se desangren en ellos sin poder moverse. Suelen tardar más de 2 minutos en desangrarse lo suficiente.
Tras el desangrado se procede al desplumado y extracción de sus órganos internos y su posterior descuartizamiento. Sólamente en Inglaterra 20 millones de patos y pavos son matados cada año.

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05 de abril de 2012

Los pavos

la mayoría de la gente lo primero que le viene a la cabeza cuando piensan en un pavo es la cena de Navidad o alguna otra celebración "especial", pero para estos animales no humanos sensibles e increíbles dichas celebraciones no tienen nada de especial ya que solo implican el final de un largo viaje lleno de sufrimiento y miseria. Pero... ¿cómo son los pavos?, ¿qué les gusta, entretiene o asusta? Como veremos, son animales fascinantes, que cuidan de los suyos, exploran el mundo desde pequeños y a quienes les encanta darse baños de arena.

Mucho más que algo que comer

En libertad los pavos pueden llegar a vivir 10 años aunque actualmente se les mata a los pocos meses de vida. Para entender el terrible sufrimiento que padecen los pavos utilizados como comida, debemos antes conocer su naturaleza, es decir, quienes y como son. Los pavos salvajes (pueden encontrarse en el Norte de America América y viven en pequeños grupos en el bosque. Tienen una vista excelente pudiendo eludir gracias a ella a varios de sus depredadores. Los pavos además se comunican unos con otros, tienen un lenguaje complejo gracias al cual otros pavos pueden saber donde y como se encuentran. Un pavo salvaje puede correr a velocidades de 20 Km por hora y echar a volar recorriendo espacios de 50-55 metros por hora en cuestión de segundos. Las hembras, sometidas a toda clase de vejaciones por parte de la industria avícola, se quedan con sus huevos las cuatro semanas durante las cuales tardan sus hijos en nacer. Si algún depredador se acerca al nido se echan en el suelo para tratar de parecer invisibles pero jamás abandonan sus huevos. Una vez nacidos sus pequeños las madres pueden llegar a pasar hasta cinco meses junto a sus hijos e hijas. En libertad los pavos pueden llegar a vivir 10 años aunque actualmente se les mata a los pocos meses de vida.

¿Inteligentes? Sin duda.

Muchas personas se ríen de lo los pavos y otras aves porque les consideran animales poco inteligentes, pero lo único que muestran con sus bromas es su total desconocimiento hacía estos animales. Muchos científicos han investigado a estas aves y sus conclusiones suelen ser reveladoras. El Dr Ian Duncan, especialista en aves de la Universidad Guelph, Ontario, afirma que "los pavos poseen una inteligencia muy marcada, algo que revelan complejos comportamientos tales como sus relaciones sociales, y sus diferentes formas de comunicación tanto visuales como vocales". De la misma forma el profesor de la Universidad de Oregon, Dr. Tom Savage dice que quienes piensan que los pavos son poco inteligentes "no tienen ni idea de que hablan" ya que los pavos son animales inteligentes con personalidad y fuertes carácteres.
Aunque los pavos hayan pasado toda su vida en las más terribles de las condiciones, cuando son rescatados y pueden vivir en refugios vuelven a ser "pavos" y se comportan de exactamente las mismas formas de las que se comportarían si jamás hubiesen sido explotados.
NOTA: Igualdad Animal reivindica el respeto hacia los demás animales por el hecho de que son capaces de sentir. Esta capacidad es la única característica relevante para que un individuo sea considerado moralmente y respetado dado que indica que se puede ver afectado por nuestros actos y tiene intereses propios. Las características a las que se hace mención en este artículo u otros lugares de la web GranjasDeEsclavos.com tienen como única finalidad informar sobre las peculiaridades de cada animal y comprender mejor cómo son y por tanto, de qué modo les perjudicamos con nuestras decisiones.

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05 de abril de 2008

Criaderos de pavos

Según el Boletín Mensual de Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, en el 2005, 3.359.000 pavos fueron asesinados. Los pavos son animales sensibles, sociables e inteligentes a quienes nuestros hábitos alimenticios condenan a la peor de las pesadillas.

Nacer en el infierno

Los pavos criados por la industria nacen en grandes incubadoras, jamás conocen la seguridad y tranquilidad de estar junto a sus madres ya que ni siquiera llegan a conocerlas. A las pocas semanas de edad, y mientras en libertad estarían explorando el mundo y aprendiendo junto a sus madres, son llevados a sucias naves que pueden llegar a albergar a aproximadamente unos 25.000 pavos junto a quienes pasarán el resto de sus vidas. Para evitar que los pavos se maten a unos a otros en estas naves debido a las condiciones tan terribles, partes de sus picos y uñas de los pies son cortados brutalmente, las investigaciones apuntan a que los pavos sufren dolor crónico de 2 a 6 semanas después de las amputaciones. La mayoría de las veces esto se realiza sin anestesia. El 90% de los pavos explotados por la industria avícola en Europa son mantenidos en semi-oscuridad para evitar las agresiones que se convierten en un problema para la industria debido a que restan beneficios.

Millones de pavos (se calcula que aproximadamente el 7% del total) ni siquiera pasan las primeras semanas de vida en las granjas factoría ya que debido al stress, la ansiedad y las terribles condiciones muchos de los pequeños pajaros literalmente dejan de comer hasta morirse.
Los pavos son criados, drogados y geneticamente manipulados para crecer lo máximo posible. Sus enormes tamaños hacen que muchos pavos mueran debido a que fallan algunos de sus organos antes incluso de que cumplan los 6 meses de edad. Mientras otros individuos de su especie disfrutan dándose baños de arena, corriendo o volando, los pavos sometidos por la industria engordan tanto que sus patas no pueden soprtar su peso y se vuelven completos inválidos muriendo muchos de ellos debido a que no pueden alcanzar alguna fuente de agua o comida, quienes no mueren pasan el resto de sus cortas vidas padeciendo los dolores más inimaginables. Un pavo explotado por su carne muere asesinado aproximadamente de las 12 a las 26 semanas de vida a pesar de que podría haber vivido hasta 10 años.

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05 de abril de 2008

Transporte de pavos

Aproximadamente unos dos mil pavos llegan a ser amontonados en un camión. Muchas aves sufren la rotura de sus huesos durante el transporte ya que los trabajadores de las granjas las cogen de las débiles y quebradizas patas tirándolas dentro de las jaulas en las serán transportadas. Millones de pavos mueren cada año durante el viaje, ya sea debido a las condiciones extremas, a la falta de agua y comida o los cambios de temperatura.

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05 de abril de 2008

Matadores de pavos

Una vez llegan al matadero los pavos son colgados boca a bajo por sus delicadas y cansadas piernas antes de pasar por el tanque de aturdimiento que les inmoviliza pero no les mata. Más adelante se les corta el cuello, muchas aves todavía están conscientes durante el proceso, si el cuchillo no les corta bien el cuello pasan por los tanques de agua hirviendo destinados a desplumarles todavía vivos.
En algunos mataderos se emplea el método de matanza por asfixia en atmósfera controlada. En este método, las aves son llevadas en las jaulas de transporte desde los camiones hasta una cinta que las llevará a un habitáculo hermético en el que el oxígeno será sustituido por una mezcla de nitrógeno y argón. Posteriomente y una vez muertas serán colgadas de ganchos que llevarán sus cuerpos sin vida hacia la máquina que les cortará el cuello.

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