soupes vegan tu peux aider au max a stopper massacre animal!

soupe chinoise vegan pour avoir pitié, miséricorde de nos soeurs et frères ANimaux et pour les laisser vivants et heureux!

1 cube de bouillon
1 carotte
1/2 oignon
1 échalote
50 g de vermicelles de soja vegans
12 champignons noirs
1 filet de sauce soja
1 filet d'huile de sésame

Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube de bouillon. ajouter les champignons noirs.
Couper l'oignon, l'échalote et la carotte. Les ajouter dans la casserole. Laisser cuire une dizaine de minutes le tout . ajouter vermicelles de soja, une cuillère à soupe de sauce soja? une cuillère à soupe d'huile de sésame. Laisser mijoter 5- 10 min

soupe chinoise saine vegan

Une dizaine de brocolis ou une tête de brocolis frais
1 gousse d’ail
1 carotte
100 g de pousse de soja ou de bambous
1 /2 oignon
100 g de tofu
1 cuillère a soupe de sauce soja
1 cuillère a soupe d’huile de sésame
2 cuillères de bouillon de légume vegan
1 cuillère a soupe de pâte miso
poivre
fécule de maïs
eau
graine de sésame et de lin
feuilles d’épinard frais

Dans une wok huilée avec de l’huile de sésame, faire revenir les brocolis le 1/2 oignons jusqu’à ce que les brocolis deviennent fondant ☑ Faire des lamelles de carottes à l’aide d’un économe ☑ ajouter avec les brocolis ☑ Ajouter pousses ,ail ,tofu coupé en lamelle ☑ dans un fait tout verser 750 ml d’eau ☑ ajouter bouillons, graines , avec 1 cuillère à soupe de pâte miso + 1 cuillère à soupe de fécule☑ Ajouter les légumes revenus au wok ☑ Ajoutez feuilles , poivre ; Laissez mijoter 5 minutes

soupe chinoise végétalienne

10 feuilles de chou chinois

2 choux bok choy

250g de tofu nature

4 gros champignons parfumés

nouilles chinoises intégrales

bouillon de légumes

marinade du tofu

4 cuillérées à soupe de sauce de soja

2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillérée à soupe de sirop d'agave

poivre

Rincer et sécher le tofu. Couper en gros morceaux. Mettre les ingrédients de la marinade dans une grande poêle. Mélanger ☼ y déposer le tofu. Tourner les morceaux pour qu'ils s'imprègnent de la marinade. Porter la poêle à chauffer ☼ laisser le tofu cuire sur feu moyen jusqu'à évaporation de la marinade, afin que les morceaux caramélisent un peu. Mettre de côté ☼ Rincer et trancher les choux . Mettre dans une casserole. Rincer les champignons ☼ les ajouter dans la casserole. Couvrir de bouillon de légumes. Porter à chauffer sur feu doux afin de permettre aux champignons de gonfler. les légumes cuiront, pendant une dizaine de minutes. Une fois gonflés, sortir les champignons. Rectifier l'assaisonnement de la soupe ☼ ajouter les nouilles. Laisser cuire 5 minutes ☼ les choux et les nouilles doivent pas trop cuire. trancher les champignons après avoir coupé les pieds. Servir dans des grands bols, en déposant le tofu et les champignons sur les nouilles et les légumes. Ajouter des feuilles de coriandre ciselée. Arroser de sauce de soja

soupe thai végétaliene

1 gros oignon
nouilles veganes
1 poivron rouge
1 grosse carotte
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillères à soupe de bouillon en poudre
2 cuillères à café tamari
1/2 cuillères à café pâte de curry rouge
1/2 cuillères à café de gingembre frais râpé
1 citron vert
feuilles de coriandre fraiche
eau

Couper l'oignon et le poivron en fines lamelles. Détailler la carotte en fin bâtonnets. coupe la en 3 tronçons • coupe les dans la longueur, comme ça t'as un côté plat contre la planche • découpe les tranches toujours dans la longueur, puis détaille ces tranches en bâtonnets. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen • y faire revenir l'oignon et le poivron quelque minutes • ajouter huile de sésame ,carottes. Couvrir d'eau • ajouter le bouillon en poudre, pâte , beurre. Laisser mijoter 5 minutes •  bien remuer. Ajouter tamari , gingembre laisser cuire à nouveau quelques minutes ajouter des nouilles • Servir avec de la coriandre fraîchement hachée et des quartiers de citron vert à presser sur la soupe juste avant de déguster

soupe vegan aux nouilles et aux champignons noirs

300 g de nouilles chinoises végan
3 carottes
1 poireau
2 branches de céleri
2 gousses d'ail
20 g de champignons noirs
1 plaquette de bouillon déshydraté vegan
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 pincée de gingembre en poudre

Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude. Laissez dissoudre le bouillon dans 75 cl d'eau bouillante. Nettoyez le poireau, pelez carottes , céleri. Émincez les légumes, pelez et pressez les gousses d'ail. 2 Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, ajoutez légumes , ail. Laissez cuire sans colorer. Égouttez les champignons, découpez-les en morceaux. Mettez-les dans la cocotte • versez le bouillon • laissez mijoter 15 min à couvert. 3 Laissez reprendre l'ébullition et ajoutez les nouilles. Laissez-les cuire. En fin de cuisson, ajoutez sauce soja , gingembre. Dégustez bien chaud • Pour réhydrater des champignons secs, laissez-les gonfler 30 min dans du thé nature bien chaud. retirez-les à l'aide d'une écumoire, au lieu de les égoutter, car il reste souvent du sable

ramen vegan aux légumes

300 g de ramens
1/2 chou chinois
3 gros champignons de paris
5 carottes
2 pak choï
2 oignons nouveaux
bouquet de coriandre
épices < 4 cuillères a soupe sauce soja, 2 cuillères a soupe sauce pimentée vegan type sauce chili go-tan – 1 cuillère a soupe sauce soja – 1 cube de pot-au-feu – 1 tige de citronelle – 1 cuillère a soupe  de sucre de coco– 2 cm gingembre râpé – 2 sachets miso & algues

Faire bouillir une autre casserole avec 2 litre d’eau ; ajouter les ramens = 4 min de cuisson. Transvaser les ramens dans une passoire ; Passer les ramens dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter et réserver. Amener à ébullition environ 2,5 l d’eau pour le bouillon et ajouter toutes les épices à mi-cuisson. râper les carottes ; couper le pak en grandes lamelles ; couper en tranches fines les oignons, chou ,champignons. Laver la coriandre et l’effeuiller. Dans le bouillon verser le chou et les 3/4 des carottes râpées ; après 5 minutes ajouter le pak choï pour 3 minutes. Couper le feu. Goûter, ajuster l’assaisonnement et couvrir. Placer les ramens au fond du bol, verser le bouillon : ajouter champignons ,carottes râpées, coriandre, oignons frais : ajoutez du piment d’espelette ,une bonne dose de sauce pimentée

soupe pékinoise vegan

4 champignons parfumés moyens
150 g de pousses de bambou
120 g de tofu
1 litre de consommé végan ou de bouillon vegan
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1/4 de cuillère à café de poivre blanc moulu
3 c.a.s de vinaigre
2 c.a.s de maïzena
1 c.a.c d’huile de sésame
50 g de maizena
1 feuille de ciboule avec sa partie verte

Dans un bol, faire tremper les champignons parfumés pendant 15 minutes dans de l'eau tiède. Les égoutter .Enlever la racine dure des champignons. Découper les champignons en fines lamelles. Réserver. Égoutter les pousses . les découper en fines lamelles. À l’aide d’un couteau aiguisé, découper le tofu en tranches aussi fines que possible, puis découper ces tranches en fines lamelles de 4 centimètres de long .Dans un bol, délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d’eau froide. Mélanger et réserver. Battre légèrement 50 g maizena avec l’huile de sésame dans un bol. Enlever les racines de la ciboule, la laver ,la laisser s'égoutter. La hacher finement .Dans une grande casserole, mélanger le consommé ou bouillon avec la sauce soja, champignons, pousses , tofu. Amener le tout à ébullition sur feu vif puis réduire immédiatement le feu. Couvrir et laisser mijoter 3 minutes sur feu doux . Ajouter poivre vinaigre. Remuer la maïzena pour la dissoudre complètement, puis l’incorporer à la soupe .Remuer la soupe pendant quelques secondes puis incorporer la maizena .Retirer la soupe du feu et la verser dans une soupière ou dans des bols individuels .Saupoudrer de ciboule hachée et d'un peu de poivre moulu. Servir chaud